第3节蛋白质工程【学习目标】1、举例说出蛋白质工程崛起的缘由（A）2、简述蛋白质工程的原理（A）【知识梳理】一、蛋白质工程的概念和原理1、蛋白质工程的概念：根据蛋白质的结构与功能之间的关系，通过改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的、具有优良特性的蛋白质
2、蛋白质工程崛起的缘由基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，这些天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的，它们的结构和功能符合特定物种存在的需要，却不一定符合人类生产和生活的需要
于是对现有蛋白质进行改造，制造出目前从天然蛋白质中找不到的蛋白质
3、蛋白质工程的基本原理预期蛋白质功能→测定蛋白质三维空间结构→推测应有的氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）→具有预期功能的蛋白质二、蛋白质工程的应用1、通过改造酶的结构，有目的地提高蛋白质的热稳定性
2、合成嵌合抗体
3、改变蛋白质的活性
【疑难解析】蛋白质工程与基因工程区别蛋白质工程基因工程实质通过改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的蛋白质将目的基因从供体转移到受体细胞，并在受体细胞中表达结果合成自然界不存在的蛋白质只能生产自然界已存在的蛋白质联系蛋白质工程是在基因工程基础上，延伸出的第二代基因工程【基础检测】1．蛋白质工程的实质是（）A．改变氨基酸结构B．改造蛋白质结构C．改变肽链结构D．改造基因结构2．下列有关蛋白质工程的说法正确的是（）A．蛋白质工程无需构建基因表达载体B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶D．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的3．蛋白质工程是新崛起的一项生物工程，又称第二代基因工程
下图示意蛋白质工程流程，图中A、B在遗传学上依次表示（）用心爱心专心A．转录和翻译B．翻译和转录C．复制和转录D．传递和表达4
科学家为提高玉米赖氨酸含量
