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高中化 4.2糖类 课堂10分钟练习 新人教版选修5VIP免费

高中化 4.2糖类 课堂10分钟练习 新人教版选修5_第1页
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4.2糖类课堂10分钟练习(人教选修5)1.(对应考点一)下列物质中,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是()A.乙酸甲酯B.蔗糖C.葡萄糖D.麦芽糖解析:乙酸甲酯和蔗糖能发生水解反应,但不能发生银镜反应;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,可发生银镜反应。答案:D2.(对应考点一)对于蔗糖的说法中,不正确的是()A.蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜生成D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有气泡出现解析:葡萄糖的分子式为C6H12O6,蔗糖的分子式为C12H22O11,故A不正确;蔗糖分子内无醛基,不能发生银镜反应,B正确。蔗糖在酸性条件下水解,但检验水解产物时必须加入碱液调至溶液显碱性,然后再加入银氨溶液,C正确;浓H2SO4具有脱水性和强氧化性,故D正确。答案:A3.(对应考点一)糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,而且病情越重,含糖量越高。所以,从前在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中,加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析,以下哪些药品和新制Cu(OH)2共热会有类似的现象()①淀粉②福尔马林③纤维素④蚁酸⑤甲酸乙酯⑥乙酸甲酯⑦甲酸钠⑧蔗糖⑨白酒⑩食醋⑪麦芽糖A.全部B.①③④⑤⑨C.②④⑤⑦⑪D.②④⑤⑥⑦⑧解析:能和新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀的物质分子中一定含有—CHO,上述药品中①、③、⑥、⑧、⑨、⑩不符合要求。答案:C4.(对应考点二)(·惠阳高中高二期末)验证淀粉水解可生成葡萄糖,进行了下列实验,该实验中操作步骤的排列顺序正确的是()①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入Cu(OH)2悬浊液④加入几滴稀硫酸⑤再加热⑥加入NaOH溶液,调pH至碱性A.④②⑥③⑤B.①⑤②⑥④③C.①②④⑤③⑥D.①④②⑥③⑤解析:淀粉需要在稀硫酸作催化剂的条件下加热才能发生水解生成葡萄糖,加入Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖之前必须先加入NaOH溶液中和稀硫酸,并调pH至碱性。答案:D5.(实验题)某同学称取9g淀粉溶于水,测定淀粉的水解率,其程序如下:(1)各步所加试剂为:A________,B________,C________。(2)加入B溶液的目的_________________________________________________。(3)写出淀粉溶液中加入A溶液后反应的化学方程式________________________________________________________________________。(4)当析出2.16g单质银时,淀粉的水解率为________。解析:淀粉在稀H2SO4作催化剂的条件下加热可发生水解,但检验水解产物中的葡萄糖时必须在碱性条件下加入银氨溶液,故A为稀H2SO4,B为NaOH溶液,C为银氨溶液。由方程式:(C6H10O5)n+nH2O――→nC6H12O6C6H12O6+2Ag(NH3)2OH――→CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O可得关系式:(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nAg162n216nm2.16g=,m=1.62g,故淀粉的水解率为×100%=18%。答案:(1)稀H2SO4NaOH溶液Ag(NH3)2OH溶液(2)中和催化剂H2SO4,为银镜反应的发生提供碱性条件(3)(C6H10O5)n+nH2O――→n(C6H12O6)淀粉葡萄糖(4)18%

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