1/7《合理营养与食品安全》一、选择题1.食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（）A.日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品B.对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚C.发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜D.大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理2.在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品，图中哪个是绿色食品标志徽（）A.B.C.D.3.营养学家建议每天三餐的热量分配比是（）A.1：7：2B.3：4：3C.2：5：3D.1：8：14.下列是某快餐店推出的几组午餐食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）A.米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果B.牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋C.馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤2/7D.米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐5.在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（）A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.蔬菜和水果难免喷洒过农药，我们应该用清水浸泡冲洗或削皮后食用D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类应尽可能少6.绿色食品是指（）A.富含叶绿素的食品B.带有QS标识的食品C.不使用任何农药、化肥的食品D.无污染、安全、优质的食品7.快要期末考试了，妈妈准备为小凯设计一份考试第一天午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤．你认为添加下列哪项会使这份食谱更合理（）A.茄子炒豆角B.牛奶C.肉末鸡蛋D.稀饭8.民间传统食物，如“腊八粥”，从营养学角度看，其特点是（）A.烹饪精良B.营养单一C.色香味美D.营养丰富9.“民以食为天，食以安为先”．在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是（）A.包装是否完好无损B.包装是否精美C.包装盒是的生产日期和保质期D.食品的成分10.下列关于食品安全问题，描述错误的是（）A.“QS”标志是食品市场准入标志B.AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学物3/7质C.食用没煮熟的豆角中毒是由病菌引起的D.要慎重食用未经检验的转基因豆奶粉11.有关合理营养的叙述中，下列正确的是（）A.食物多样，谷类为主B.吃清淡少盐的食物C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D.经常不吃早餐12.早上上课时，明明突然头晕眼花，大汗淋漓，原因可能是（）A.天气太热B.没完成作业，怕老师批评C.上课想睡觉D.没吃早饭，出现低糖血现象13.常吃“五谷杂粮”有利于身体健康，这是因为“五谷杂粮”（）A.能治百病B.容易消化和吸收C.营养丰富D.色香味美14.以下饮食习惯中，错误的是（）A.不吃早餐，吃午餐和晚餐B.一日三餐，按时进餐C.合理膳食，不挑食、偏食D.不暴饮暴食15.每日三餐中，早、中、晚餐的合理比例应为（）A.30%、40%、30%B.40%、30%、30%C.30%、30%、40%D.40%、40%、30%4/716.下列做法中，没有关注食品安全的是（）A.吃发芽的马铃薯B.买肉时一定要看是否检疫合格C.注意食品的生产日期和保质期D.吃水果要清洗或削去外皮17.下列哪项不属于食品安全的问题？（）A.吃过量的肉食B.吃发芽的马铃薯C.吃喷洒过农药的水果D.切生莱和熟莱的莱板不分开18.在平衡膳食宝塔中，处于第四位的食物成分是（从上至下）（）A.油和食盐B.奶类及奶制品等C.谷类、薯类及豆类D.蔬菜类和水果类19.青少年长期偏食会造成（）A.贫血B.某些营养物质的缺乏C.慢性胃炎D.消化功能紊乱20.食品安全越来越被人们所重视．如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即优质食品），需要关注的产品标志是（）A.B.C.5/7D.21.课堂小组合作学习中，四人小组的同学学着给病人在饮食方面开“处方单”．请你选出错误的处方单（）A.有蛀牙的儿童：不吃或少吃糖类等甜食B.有糖尿病的患者：多吃谷类，少吃水果C.有便秘的患者：多吃一些纤维素含量高的食品D.已经切除胆囊的病人：避免摄入过多脂肪，适宜高纤维低脂肪的饮食22.绿色食品指的是（）A.绿颜色的食品B.经济价值高的营养食品C.有叶绿素的食品D.安全、无公害的营养食品23.下列属于合理饮食习惯的是（）A.按时...
