烟台海域柄海鞘的生长状况及营养成分分析姜爱莉，12，刘雪梅1，王长海，12（烟台大学生物工程系，山东烟台；大连理工大学生物科学与工程系，辽宁大连）1.2640052.116024摘要：对烟台海域的海鞘优势种——柄海鞘的生长状况及营养成份进行了初步研究，发现柄海鞘的体重及外形随季节的变化较大，以－月最盛。营养成分中，蛋白质含量以月和月最高，而脂肪在月36369的柄海鞘体内含量较高。柄海鞘的油脂大约含有种脂肪酸，其中月和月柄海鞘中的、的1569EPADHA含量较高。而且柄海鞘的油脂、和等多不饱和脂肪酸主要集中于它的内囊。EPADHA关键词：柄海鞘；生长分布；营养成分；脂肪酸中图分类号：Q503文献标识码：A文章编号：1001-6392(2005)03-0013-04海鞘(Ascidian在分类学上属于脊索动物门、尾索动物亚门、海鞘纲，约有多)1500种。自从世纪年代以来，一些科学家陆续从海鞘中发现了抗肿瘤，抗病毒，以及调节2080免疫功能的生物活性物质[1~3]，如生物碱、肽类等。另外，海鞘具有过滤海水的功能，可以富集金属钒、锡等，对于净化海水、改善生态环境有重要作用。目前对海鞘利用开发逐渐升温，而开发利用的第一步就是对原料的调查了解。由于海鞘的分类地位很特殊，以往的研究仅有零星报道。因为海鞘的许多种在浮游生物群落或附着生物群落中是优势种，而其中部分种的种群变化可作为环境污损的指标，因此一般对海鞘的研究多限于对一些浮游生物群落和附着生物群落的调查或环境质量检测的工作。柄海鞘(Styelaclava属于海鞘纲、内性目、柄海鞘科)[4,5]，为温水性种，多产于浅海，成体多固着在港湾、码头、船壳、浮物、岩石、砾石、海藻、贝壳等上，生长繁殖非常迅速，为烟台海域的优势种。近年来，国外已将柄海鞘用于医药方面，国内也开始了利用柄海鞘进行抗肿瘤的研究。另外，我们最近的研究还发现，柄海鞘体内多不饱和脂肪酸含量较高[6]，可作为多不饱和脂肪酸的新的来源。因而我们对烟台海域的柄海鞘的生长状况及营养成分进行了研究，希望能对柄海鞘的综合开发提供一些依据。材料与方法1实验材料1.1柄海鞘：由烟台水产研究所提供，并由该所高级工程师袁继平鉴定。冷冻干燥，保存备用。另取部分柄海鞘冷冻保存备用。实验方法1.2柄海鞘生长状况研究定期（每月－日）从烟台海域捕捞柄海鞘，随机抽取1.2.11518样品～个，进行观察、称重，取体重的平均值。2030柄海鞘营养成分测定定量样品于干燥箱中烘干至恒重，准确称取一定量准确至1.2.2(第卷第期243海洋通报，Vol.24No.3年月20056MARINESCIENCEBULLETINJun.2005收稿日期：；收修改稿日期：2004052820040726海洋通报卷1424，0.0001g)测定其中蛋白质、脂肪、糖类、水分及灰分等指标。并分析其中的脂肪酸组成。分析方法蛋白质：采用微量凯氏定氮法1.2.3[7]测定。脂肪：采用氯仿甲醇法-[8]测定。水分：采用常温干燥法，在干燥箱中℃条件下烘干至恒重。103灰分：干燥后样品在电炉上加热至无烟冒出，然后采用电阻炉℃灰化。DRZ-4500脂肪酸：取油样～滴，加入环己烷溶解，加甲醇溶液，于℃232mLKOH1mL40下反应，加蒸馏水使其分层，取上清液做色谱分析。10min色谱条件[9]：××μ，交联－石英毛细管柱；进样口和检60m0.32mm0.25mPEG20M测器温度均为℃，色谱柱程序升温，初温℃，以℃升至℃；载气2501805/min250(N2)流速：，尾吹，进样量μ。15cm/s40mL/min4L结果与讨论2烟台海域柄海鞘的生长状况2.1经过调查，我们发现烟台海域的柄海鞘在不同季节的外形和个体重量有着较明显的差别见表。(1)由表可以看出，柄海鞘的体重及外形随季节的变化较大，在－月个体最重，个体136平均体重在左右，其次为－月，个40g1011体平均体重在左右。这与柄海鞘25g的生命周期有关。－月所采集的海鞘多为新生海鞘，36身体柔软，颜色较浅，但因含水量较高，故体重较重。随着海鞘个体的逐渐长大，颜色逐渐变深，个体变硬，个体的丰满程度逐渐降低，体重有所下降。到了冬季，海鞘老化，身体进一步变硬，颜色加深。不同时期柄海鞘的营养成分分析2.2由于海鞘的采集受季节影响比较大，我们只测定了月份的柄海鞘的营养成分含3,6,9,12量，结果见表，其中蛋白质、脂肪和灰分指2标按干重计...
