食品机械学试验指导VIP免费

食品机械学试验指导食品科学专业实验一、筛子性能实验（2学时）一、目的1、验证筛子理论公式，了解平面筛的工作原理。2、测定筛子的结构参数和运动参数对筛面上物体运动特征的影响。实验一、筛子性能实验（2学时）二、原理筛面上物体的运动状态取决于筛子的结构参数和曲柄连杆机构的运动参数。其加速度比和筛子结构尺寸与物料的运动状态有如下关系。即时物料下滑。即时物料上滑。即时物料被抛起。其中，r-曲柄半径，ω-曲柄回转角速度，g-重力加速度，α-筛面倾角，Φ-物料与筛面间的摩擦角。gr212)tan(kgr)tan(301rgn22)tan(kgr)tan(302rgn32tan1kgrtan303rgn实验一、筛子性能实验（2学时）三、设备筛子性能试验台，转速表，测角器，500mm钢板尺，活动扳手，蚕豆或玉米若干粒。设备的调节：1、曲柄转速的调节：调节无级变速器达到所需要的转速。2、筛面倾角的调节：调节弧形板上的固定螺钉的位置。实验一、筛子性能实验（2学时）四、内容1、测量结构参数：将曲柄回转半径r、筛面倾角α、物料与筛面间的摩擦角Φ计入表1。2、物料在筛面上相对静止：将物料放在筛面上，启动电机，调节转速使物料相对筛面没有滑移为止。将曲柄转速计入表1。4、物料沿筛面上下滑动，以下滑为主：在上述实验的基础上，继续提高转速，使物料有明显的上下滑动现象，且向下滑动大于向上滑动。将曲柄转速计入表1。5、物料在筛面上跳起：在上述实验的基础上，继续提高转速，使大部分物料跳离筛面时，将曲柄转速计入表1。实验一、筛子性能实验（2学时）五、思考题1、试分析筛子工作参数是怎样影响筛上物的运动特征的？单独采用改变筛面倾角的办法能否实现实验中物料的各种运动特征。2、比较实验结果与理论计算值的误差，并分析其原因。表1筛子性能实验数据记录表筛上物的运动状态曲柄半径r（mm）曲柄临界转速n（转/分）筛面倾角α（度）摩擦角Φ（度）相对静止单向下滑上下滑动下滑为主跳离筛面实验一、筛子性能实验（2学时）实验二、粉碎机结构及性能实验（2学时）一、实验目的1.学习超微粉碎机及粗粉碎机的结构及工作原理。2.通过实验测定超微粉碎机的粉碎粒度与风机转动频率之间的关系。实验二、粉碎机结构及性能实验（2学时）二、实验原理1、粒度：颗粒的大小成为粒度，表示固体粉碎程度的代表性尺寸。2、粉碎级别根据粉碎的粒度大小，可以将粉碎分成以下几种级别：粗破碎——物料被破碎到200～100mm；中破碎——物料被破碎到70～20mm；细破碎——物料被破碎到10～5mm，粗粉碎——物料被粉碎到5～0.7mm，微粉碎（细粉碎）——物料被粉碎到100μm以下；超微粉碎——物料被粉碎到10～25μm。下表为我国通常使用的筛网目数与粒径(μm)对照表。实验二、粉碎机结构及性能实验（2学时）表2目数·粒度对照表目数粒度(um)目数粒度(um)目数粒度(um)5390014010416001010200017089180081611902007420006.5208402306125005.5257102705330005305903254435004.5355004003840003.4404204603050002.7453505402660002.5502976502170001.2560250800198017890015100150110013120124130011实验二、粉碎机结构及性能实验（2学时）三、实验设备1、超微粉碎机械HMB-701S超微粉碎机结构：研轮、进料斗、机盖、进料调整阀、研轮调整杆、出料口（出料控制阀）、连接管、风机、风机出口接旋风集料器、通气布袋袋、粉末出口（接布袋）、旋风集料器进口、风机电机。2、粗粉碎机械：中草药粉碎机实验二、粉碎机结构及性能实验（2学时）四、实验内容1.观察两种粉碎机结构，绘制出结构简图。2.先用中草药粉碎机对干燥的中草药进行初步粉碎，粒度要在40目以上。将初粉碎的物料放入超微粉碎机内进行超微粉碎。3.测定超微粉碎机械的风机频率与粉碎粒度之间的关系。采用显微镜测定粉碎粒度。实验二、粉碎机结构及性能实验（2学时）五、实验步骤微粉碎机：（1）在旋风集料器上出口处接上通气布袋，检查布袋上端是否密闭，并将布袋与旋风集料器连接处用橡皮圈套紧。（2）在粉末出口处接上出...