膨化食品生产质量管理手册目录第2页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共46页1、关于发布《质量管理手册》的决定2、质量方针与质量目标3、任命文4、厂长质量管理职责5、质管科管理部门职责6、生技科管理职责7、购销科管理职责8、综合办管理职责9、生产车间管理职责10、生产车间主任管理职责11、化验员岗位职责12、生产过程控制管理制度及考核办法13、产品检验制度14、带※号项目检验计划15、生产设备管理制度16、生产卫生管理制度17、安全生产管理制度18、计量器具及检测仪器周期检定管理制度19、仓库管理制度20、教育培训制度21、术文件管理制度第3页共46页第2页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共46页22、产车间中断生产时的产品质量管理制度23、不合格管理规定24、产品防护规定25、膨化食品工艺规程26、生产关键控制点规定27、混料作业指导书28、挤压膨化作业指导书29、烘干作业指导书30、调味作业指导书31、包装作业指导书32、设备容器设施清洗消毒管理规定33、原辅材料采购及验收管理制度34、产品销售管理制度35、产品召回管理制度36、服务全过程质量管理制度第4页共46页第3页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共46页关于发布《质量管理手册》的决定各科室、车间：《质量管理手册》汇集了本厂各部门职责,各项管理规章制度和各工序的操作规程等，是保证产品质量的重要手段，是开展各项质量活动的纲领性文件，具有较强的约束力和可操作性，是本厂质量安全的保障.现予发布，自发布之日起实施，望全厂人员组织学习，并严格遵照执行。厂长：第5页共46页第4页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共46页质量方针与质量目标一、质量方针：“质量第一,用户至上”。二、质量目标：厂长组织并策划在本厂质量方针的框架下制定本厂的质量目标，并把质量目标进行分解至各部门，确立各部门的质量目标。质量目标是可测量或考核的。本厂组织定期对质量目标进行考核评审，保证质量目标的适应性。质量目标百分比责任部门产品一次出机合格率达≥98%生技科产品出厂检验率100%质管科出厂产品质量合格率100%生技科使用的原辅料合格率100%购销科第6页共46页第5页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共46页关于任命管理人员的决定各部门：为适应生产经营活动的需要，加强企业的管理工作。现决定设立购销科、质管科、生技科和综合办，隶属厂长领导，其工作范围和人员任职如下：任综合办主任，负责本厂全面管理工作,负责本厂协调和对外协调等工作。任购销科科长，负责企业的供应、销售和售后服务工作。生技科科长，负责企业的生产、技术和设备管理工作。任质管科科长，负责企业的质量管理、检验和化验工作。任化验员。、第7页共46页第6页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页共46页厂长管理职责1、组织贯彻《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《食品安全法》及有关质量的法规、政策性文件等。2、关注顾客需求，对企业的产品质量负全责。3、定期组织企业人员学习有关质量技术文件，召开质量工作会议，决策重大质量事项，处理重大质量问题。4、组织制定企业质量方针、质量目标，并采取有效措施，保证质量方针、目标的贯彻执行。5、确定组织机构、工作岗位，明确各部门的质量职责，并督促实施。6、组织开展年度质量总结。第8页共46页第7页共46页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第8页共46页质管科管理职责1、认真学习、贯彻党和国家关于产品质量的方针、政策、法律、条令，向企业领导提出质量方针、目标、决策等方面的建议；2、组织、协调、指导、检查、督促质量管理、质量控制、质量保证活动的开展与实施，对其适应性和有效性负责；3、组织制定企业的各项质量管理工作计划与各项质量活动的实施计划；4、组织开展质量保证活动，并做好用户或第三方进行的质量监督。5、搞好质量信息的收集、传递、分析、处理、存储，并提供利用；6...
