第五章第一节降低化学反应活化能的酶第一课时：酶的作用和本质班级小组姓名评价学习目标：1、了解细胞代谢的概念及细胞代谢离不开酶的原因2、理解酶的作用和本质使用说明：1、课前查阅教材P78—P82和有关资料，完成自主学习内容2、规范书写，认真限时完成合作探究及思考交流内容自主学习一、酶在代谢中的作用1、细胞代谢：①场所：内。②实质：各种的总称。③意义：细胞的基础。2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验过程和现象记录②控制变量在实验过程中的变量叫自变量。上述实验中属自变量的是。随变化而变化的变量叫因变量。上述实验中因变量为。无关变量指除自变量外实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的。如果上述实验因气压变化对实验结果造成了影响，则气压称为。对照原则：除了外，其余因素都的几组实验，叫对照实验。对照实验要设对照组和实验组。上述实验中的对照组为试管，实验组为。3、酶的作用和原理①活化能：分子从转变为溶液发生化学反应的状态所需要的能量。②原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而催化效率更高。③意义：使细胞代谢能在条件下快速进行。二、酶的本质1、探索历程①1857年法国微生物学家提出糖类变成酒精一定有存在。②德国化学家李比希认为引起发酵的是，这些物质只有在并裂解后才能发挥作用。③德国化学家将酵母细胞中引起发酵的物质称为。④美国科学家萨姆纳从刀豆中提取出，并证明其本质是。⑤20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现也具有生物催化功能。3、酶的本质①合成场所：内。功能：具有作用。②本质：具有作用的有机物，其中绝大多数是，少数是。思考讨论1、什么是细胞代谢？冬眠的细胞存在细胞代谢吗？为什么？2、酶是什么？生物体内所有的细胞都能产生酶吗？试管编号加入物质处理现象12mLH2O2溶液不做处理22mLH2O2溶液有气泡产生32mLH2O2溶液加2滴FeCl3溶液42mLH2O2溶液2滴肝脏研磨液13、酶在细胞代谢中的作用是什么？4、为什么说酶是细胞代谢所必修的？说出两条理由.5、巴斯德与李比希争论的焦点是什么？巩固与提高1、酶在细胞代谢中的作用是()A提供物质B提供能量C提供场所D降低化学反应的活化能2、在过氧化氢酶和Fe3﹢的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是()A有利于过氧化氢酶的释放B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢的活性D以上说法都不对3、酶的水解产物是()A氨基酸B葡萄糖C核糖核苷酸D氨基酸或核糖核苷酸4、在唾液淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是()A有大量切气泡冒出B溶液中出现砖红色沉淀C产生紫色物质D溶液呈蓝色5、关于酶的作用的叙述，正确的是()A为生物体内的化学反应提供能量B能显著降低化学反应的活化能C促进生物体内营养物质的运输D催化效率与无机催化剂相同6、下列关于酶的叙述，不正确的是()A酶也能在细胞外起作用B酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA7、泪腺分泌的泪液中含有溶菌酶，那么，泪腺细胞中相应较多的细胞器是()A线粒体B中心体C内质网上的核糖体D细胞质中游离的核糖体8、酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明()A酶是有活细胞产生的B酶是生物催化剂C绝大多数酶的化学本质是蛋白质D酶的基本组成单位是多肽9、下列关于酶的叙述，正确的是()A酶能提供使反应开始所必需的能量B酶的催化活性不受环境条件的影响C一个酶分子一般只起一次催化作用D若酶的结构被破坏，其正常功能会丧失10、关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是()A任何生物学实验阿红都需要设置变量B对照实验中应遵循单一变量原则C对照实验中一定存在自变量D无关变量并不是与实验结果没有关系2
