高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第三节 醛和酮 糖类（第1课时）醛和酮导学案 鲁科版选修5-鲁科版高二选修5化学学案VIP专享VIP免费

2.2.1醛和酮【学习目标】1.认识常见的醛和酮。2.了解醛和酮的物理性质、用途。3.能根据醛酮的结构特点推测分子发生反应的部位及反应类型。4.了解银氨溶液的配制方法。【学习重难点】学习重点：醛酮的结构与性质学习难点：醛酮的结构与性质【自主预习】一、常见的醛和酮1．醛和酮(1)结构特点和通式(2)饱和一元脂肪醛、酮的通式为：____________，分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为____________________。2．常见的醛、酮3.醛和酮的官能团有何不同，书写时应注意什么？二、醛、酮的化学性质1．羰基的加成反应(1)乙醛、丙酮与HCN发生加成反应的化学方程式________________________________________________________________________，________________________________________________________________________。(2)乙醛与NH3发生加成反应的化学方程式________________________________________________________________________。2．氧化反应和还原反应(1)氧化反应①与O2反应________________________________________________________________________。②银镜反应________________________________________________________________________________________________________________________________________________。③与新制Cu(OH)2悬浊液反应_________________________________________________________。(2)还原反应醛和酮都可以与氢气反应，被还原为相应的醇。醛基的检验方法及实验注意事项：方法一：银镜反应1.试管必修洁净，洗涤时应先用热的溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤。2.银氨溶液应现用现配，不可久置。配制时向AgNO3溶液中滴加2%的稀氨水，直到为止。3.反应条件为加热，控制温度在，不能用酒精灯直接加热。4.试管在加热过程中，不可震荡。5.反应结束后，应及时清洗试管。清洗时应选择溶液做洗涤液。方法二：与新制Cu(OH)2溶液反应：1.所用Cu(OH)2溶液必须是新制的，在制备Cu(OH)2溶液时，溶液必须明显过量。2.加热时，应该用加热，才能有明显现象产生。3.加热时间不能过久，否则将出现黑色沉淀，原因是。【预习检测】1．下列物质不属于醛类的是()2．糖尿病患者的尿样中含有葡萄糖，在与新制的氢氧化铜悬浊液共热时，能产生砖红色沉淀。说明葡萄糖分子中含有（）A．羰基B．醛基C．羟基D．羧基。3．现有下列物质：①CH3Cl，②CCl4，⑤CH2O，⑥C2H5OH，⑦CH3CHO，⑧醋酸，请用各物质的序号填写以下空白：（1）在常温、常压下是气体的是___________。（2）能溶于水的是_______________。（3）能与钠反应放出H2的是。（4）能与新制Cu（OH）2反应的是。（5）能发生银镜反应的是。合作探究探究活动一：乙醛的氧化反应的实验探究及规律1．乙醛与银氨溶液的反应实验1：向1mL2%的AgNO3溶液中逐滴滴入2%的稀氨水至产生的沉淀刚好溶解，如图①；实验2：向①中的溶液中加入3滴乙醛放入热水中水浴加热，如图②③。2．乙醛与新制氢氧化铜的反应实验1：向试管中加入10%的NaOH溶液2mL,滴入2%的CuSO4溶液4---6滴，如图①；实验2：向①中所得沉淀中加入乙醛溶液0．5mL并加热，如图②③。【思考交流】（1）如何配制银氨溶液？为什么必须用水浴加热？（2）各实验中的实验现象如何？为什么氢氧化铜必须用新配制的？（3）以上实验体现了乙醛的什么性质？化学键是如何断裂的？（4）乙醛能被银氨溶液、氢氧化铜等氧化，乙醛能否被其它物质氧化？（5）请试着写出甲醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反应的化学方程式？【归纳整理】1．银氨溶液、新制Cu(OH)2的氧化性是很弱的，乙醛能被弱氧化剂氧化，说明乙醛的还原性很强。由此推理，乙醛也易被氧气、酸性KMnO4溶液、溴水等强氧化剂氧化，KMnO4、Br2水等被还原而使溶液退色。2．银镜反应注意事项①试管内壁必须洁净；②银氨溶液随用随配，不可久置；③水浴加热，不可用酒精灯直接加热；④醛用量不宜太多，如乙醛一般滴3滴；⑤银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去3．乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应注意事项①新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配，不可久置；②配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH必须过量；③反应液必须直接加热煮沸4．醛类物质与银...