记叙文阅读借物感怀一、阅读下面的文字,完成1~4题
红高粱程中学①红高粱是迎接秋天的一份最美好的礼物
刚一立秋,高粱就露出了红红的笑脸,像一把把迎风怒放的火炬
火红的高粱剪裁出山的裙裾
山风一来,就见火红的裙裾飞扬,飘摇出惹眼的美丽
高梁不是花,但很美;高粱脱粒晒干后只是一种商品粮,却有着善良朴实的品性,它在特殊的年月里挽救了了无数人的生命
②刚抽穗时的高粱就像一个青涩的少女,犹抱琵琶半遮面般清纯动人
还记得小时候,成片的高粱地是我们儿童的乐园
背着大人,躲过生产队“看青”的人,我们常到高粱地找寻高粱“乌米”
乌米是一种生长在农作物顶部的真菌,颜色多为黑色,幼嫩时可食用,味道鲜美,营养价值较高
它外表虽不起眼,却是我们童年记忆中不可多得的美味
采摘下来,剥开裹着的那层高粱皮,只见乌米外白里黑,圆胖可爱
小心翼翼咬上一口,有一种绵绵软软的甜味,吃完一颗,白白的小牙立马变黑
不一会,我们的脸蛋上、衣服上都沾上了乌米的颜色,成了一个个“大花猫”
至今想起,那种美好的感觉仍然让我回味不已
③将熟未熟时的高粱就像画中的古典美人,娇面含羞,风情万种,令人怦然心动
每当这时候,我就要缠着奶奶给我做高粱粑了
割一捆高粱回家,在干净的院坝里用手将高粱粒搓下来,清水淘净,再沥干水分
这时的高粱,圆润饱满,只是里面的浆还未熟透
用石磨一碾,青红相间的高粱皮儿裹着奶白色的浆汁聚集在磨槽里,散发出一种清甜的味道
舀一勺磨好的高粱浆放入烧热的锅里,再化入一小坨猪油,随着高粱浆遇热凝固,再轻轻按扁、翻动,煎至两面金黄
此时的火候不能太大,否则易焦变糊;也不能太小,不易煎熟
每次做高粱粑我都自告奋勇帮奶奶烧火,很认真地将火候掌握得刚刚好,奶奶便笑我是被馋虫勾的,平时也没见干活这么积极
煎好的高粱粑,蘸上白糖吃,软糯香甜,味道独特,吃了一口就停不下来,是我童年印象最深刻的美味
高粱做成的食物中含有丰富的氨基