-1-大白菜的营养生理一、大白菜的营养生理必需元素：碳、氢、氧、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、锌、锰、钼、硼和氯。1、营养诊断：（主要从长相、长势、颜色方面诊断）（1）氮过多：叶色浓绿、生长旺盛、易缺钙，出现干烧心。缺乏：叶片淡绿色，老叶早衰、发黄，重时叶黄绿色。（2）磷过量：下部叶片出现黄化，形成小斑点，影响锌、铁钙的吸收。缺乏：叶色变深、变紫，叶小而厚，叶刺变硬扎手。补施：过磷酸钙、磷矿粉、磷酸二铵。（3）钾过多：使氮、磷比例失调。叶缘部向上反卷，也易诱发缺钙。-2-缺乏：外叶边缘先出现黄色，渐向内发展，然后叶缘枯脆易碎。补施：硫酸钾、硝酸钾、氯化钾，也可用草木灰、饼肥。（4）钙过剩：易使土壤呈碱性缺乏：心叶退绿，变黄、褐直至干边。补施：碱性土壤呈大，施生石灰、碳酸钙。一般土壤：过磷酸钙、钙镁磷肥。（5）镁过剩：叶色变浓，叶脉黄化，下部叶易成杯状。缺乏：植株矮小，与缺氮相反，叶片从下至上出现不明显的黄化，老叶叶脉也表现黄化。补施：硫酸镁、碳酸镁、氧化镁、钙镁磷肥。（6）硫缺乏：与缺氮大致相似，植株矮小，新叶变黄（7）铁过多：叶片出现茶褐色斑点缺乏：心叶变黄，叶脉间黄化，重时叶片变白，叶脉退绿。补施：酸亚铁、氯化铁、土壤或叶面喷施、DTRAC（二乙撑三胺五醋酸）（8）硼过多：叶缘发黄，逐渐变褐，叶缘形成不整齐的斑点，严重时，叶片尖端部分枯死。缺乏：分生组织坏死，叶柄内侧木栓化组织，由褐色变为黑褐色。叶-3-片周边枯死，皱缩，重时由黄变褐，直至腐烂。补施：硼砂2、发挥肥效的有效措施（1）肥水结合，以水调肥，以肥济水。（2）改善通风、透光条件。（3）控制微生物的有效转化。（4）叶面喷肥。如氮肥（1%）、磷肥（0.5－0.8%）、钾肥（1－1.5%）以及各种微量元素（0.01－0.05%）。二、水分生理“有收无收在于水，多收少收在于肥”1、水的作用（1）重要的溶剂和生命介质（2）使植株保持正常姿态（3）调节植株体温（4）可作为反应剂或产物参加生化过程2、水分的散失――蒸腾作用。其意义（1）降低叶温的方式（2）是被动吸水的原动力（3）促进矿物质元素的吸收与分配（4）有利于光合作用三、大白菜的结球生理1、叶球形成的生理障碍-4-（1）增施有机肥，防止偏施氮肥（2）根外追肥，多次喷施叶面钙，配上50mg/L萘乙酸（NAA）最好。（3）均匀灌溉（4）选用抗病品种（5）药剂防治。在莲座期、结球期初期喷洒0.7＆硫酸锰，每亩用水50L。也可在苗期、莲座期、结球期各喷洒一次防治丰，每亩用450g，兑水50L。2、裂球与空心原因：（1）不及时采收。（2）在叶球形成过程中遇高温和水分过多的环境。（3）多施用氮肥。对策：（1）及时采收（2）均匀灌水（3）不偏施氮肥空心：土壤缺钾问题一．如何才能保证白菜长得又快又好？二．如何防止白菜空心？-5-秋冬大白菜栽培技术一、秋冬大白菜栽培技术1、整地作畦（1）土壤选择①土壤耕层深、土质肥沃，保水保肥砂壤土或轻壤土。②排灌方便③交通方便④避免连作和轮作（2）基肥①底肥：有机肥为主，厩肥5000KG/亩或豆饼150KG/亩或人粪干1000KG；化肥为辅，硫酸铵10KG/亩，硝酸铵7KG/亩，尿素7KG/亩。②种肥：硫酸铵5KG/亩（3）整地与起垄“头伏耕地一碗油，临种再耕吃苦头，生地粗种难丰收”“伏晒十来天，如上粪一遍”-6-单垄、双垄和斜坡垄2、播种与育苗“六月立秋，早收晚丢，七月立秋，早晚都收”“六月立秋秋热，七月立秋秋凉”“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”（早晨、晚上）“九月立冬冻菜，十月立冬收菜”（1）直播：条播、穴播条播：顶部中央划深0.6－1.0cm浅沟，播种量150克/亩。穴播：穴深0.6－1.0cm，长5－8cm，宽3－4cm，用种量1010克/亩（2）苗期管理：苗全、苗齐、苗壮、浇水、排水、查轩补苗、间苗（2－3次）（拉十字）、中耕除草，并注意防病。（3）育苗移栽，17－20天定植。（4）定植密度：行距60cm,株距50cm,定植2223棵。行距55cm,株距45cm,定植2695棵。3、施肥（1）施肥原理①促进大白菜光合作用和生长，增加叶数和叶面积，以氮肥为好。②促进叶原基分化，增加叶数，以肥为好③提高净菜率以磷钾配合为好④合理施肥（2）合理施肥原则-7-①...
