河南省确山县第二高级中学高中化学必修二：第三章第三节生活中两种常见的有机物（2）【学习目标】1、能说出乙酸的组成，用途及物理性质；2、知道乙酸的结构及其官能团；3、会运用乙酸的结构分析其化学性质；【重点难点】重点：乙醇的组成、酸性和酯化反应。难点：酯化反应。【知识链接】酸的通性有哪些？【基础知识】1．乙酸的物理性质乙酸俗称，是的主要成分，是色气味的体（状态），沸点117.9℃，熔点16.6℃，易溶于和。当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为。2．乙酸的分子结构分子式：结构式：结构简式：官能团：3．乙酸的化学性质（结构决定性质）（1）乙酸的酸性:乙酸的电离方程式为CH3COOH【思考与归纳】：哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？现象化学方程式紫色石蕊试液Zn粒NaOH溶液(酚酞)CaO固体Na2CO3粉未（2）乙酸的酯化反应实验：教材P75的实验3-41、向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，连接好装置，缓慢加热。2、导气管不要插入液面下。3、注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。现象：反应方程式：酯化反应的定义：问题探究:1、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？3、饱和碳酸钠溶液的作用？4、导气管为什么不能插入液面下？5、实验中加热试管的目的是什么？6、酯化反应属于哪一类型有机反应？【过关检测】A组1.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是（）A．食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体D．乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离2.炒菜时，加入少量的酒和醋，可使菜变得香醇可口，原因是（）A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成3.下列物质中最易电离出H+的是()A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.C6H64．用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是双选()A．氢氧化钠溶液B．氨水C．碳酸钠溶液D．氢氧化铜5．下列关于醋酸性质的叙述错误的是()A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2D．在发生酯化反应时醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水6．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是()A．酯化反应的产物只有酯B．酯化反应可看成取代反应的一种C．酯化反应是有限度的D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂7.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法正确的是（）双选A．18O存在于乙酸乙酯中B．18O存在于水中C．反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂D．若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为1048.能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质（）A．钠B．氢氧化钠溶液C．水D．紫色石蕊试液B组9.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH10．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是()A．铜B.氧化铜C.碳酸钙D.碳酸氢钠
