第3章第3节饮食中的有机化合物第1课时课前学案【课程目标】知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。第1课时【学习目标】1、通过实验观察，能说出乙醇的重要的物理性质；2、观察乙醇填充模型认识乙醇的分子结构，能熟练书写乙醇的分子式和结构简式；3、通过实验探究乙醇与钠的反应、被氧气氧化等反应，能描述重要的实验现象，并会书写相关的化学方程式，体会结构与性质的关系。【学习重点】乙醇分子结构和化学性质（尤其是乙醇的催化氧化）阅读课本P76有关内容，完成以下内容：一、乙醇1、物理性质乙醇俗称，色、有的液体，密度，沸点为78.5℃，易，能够溶解多种有机物和无机物，能与水。【预习体验1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质2、组成和结构分子式：结构式：结构简式：【预习体验2】比较乙烷和乙醇的分子结构,下列说法错误的是（）A.两个碳原子以单键相连B.分子里都含6个相同的氢原子C.乙基（—CH2CH3）与一个氢原子相连就是乙烷分子课前学案D.乙基（—CH2CH3）与一个羟基相连就是乙醇分子3、化学性质一定条件下，乙醇可与____________________等物质发生反应。4、乙醇的用途乙醇可以用作、、和等，医院里则用75%（体积分数）的乙醇溶液、。5、酒精的工业制法【资料在线】【预习反馈】通过预习你存在的疑惑有哪些？
