基本营养物质一、选择题1．化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关叙述正确的是()A．棉花、淀粉和羊毛都是天然高分子化合物B．SiO2制成的玻璃纤维，由于导电能力强而被用于制造通讯光缆C．糖类、油脂、蛋白质的组成元素相同D．塑化剂、地沟油等经过处理后，可以用于餐饮和制药2．糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富含蛋白质。下列说法正确的是()A．蛋白质可以通过灼烧时的特殊气味鉴别B．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处C．部分蛋白质溶液遇浓硫酸变黄，称为蛋白质的颜色反应D．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂3．下列有关有机化合物的认识正确的是()A．淀粉、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物B．淀粉与纤维素是化学式为(C6H10O5)n的同分异构体C．油脂是产生能量最高的营养物质，在饮食中不必控制油脂的摄入量D．新制氢氧化铜悬浊液可以鉴别乙酸、葡萄糖和乙醇三种溶液4．下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是()A．水B．汽油C．苯D．CCl45．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯(HCOOCH3)③淀粉④甲醛(CH2O)⑤乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A．①②④B．②④⑤C．①④⑤D．①③⑤6．青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明()A．青苹果中只含淀粉B．熟苹果中只含单糖C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖7．下列不属于水解反应的是()A．油脂的皂化B．乙烯与H2O反应制乙醇C．淀粉制葡萄糖D．蔗糖制葡萄糖和果糖8．下列叙述正确的是()A．羊油是高分子化合物，是纯净物B．羊油是高级脂肪酸的高级醇酯C．工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存D．羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂9．(2016·山东淄博高一检测)将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5分钟，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热后没有看到红色物质出现，这是因为()A．加热时间不够B．蔗糖纯度不够C．Cu(OH)2的量不足D．水解液未用碱液中和10．下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是()A．无色试剂瓶中的浓HNO3呈黄色B．久置的KI溶液呈黄色C．人的皮肤遇浓HNO3呈黄色D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时，火焰呈黄色11．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．与葡萄糖互为同系物D．可以使石蕊试液变红12．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够的时间后，取出袋内的液体，分别与①碘水②新制Cu(OH)2悬浊液(加热)③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是()A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色二、非选择题13．现有四种物质：A.乙烯B．葡萄糖C．油脂D．蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：(1)由C、H、O三种元素组成的物质有__________。(2)能发生银镜反应的物质有________________。(3)一定条件下能与H2O反应的物质有_____________。(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与H2发生加成反应的物质有________________。14．有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。(1)有下列几种食品：①花生油中所含人体所需的主要营养物质为________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)。②吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，是因为淀粉发生了________反应(选填下列选项号)。a．加成b．水解c．氧化(2)在日常生活中，下列做法错误的是________。a．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品b．用纯碱洗涤锅盖上的油渍c．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋d．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐15．某有机物A化学式为CxHyOz,15gA完全燃烧生成22gCO2和9gH2O。试确定：(1)该有机物的最简式__________________；(2)若A的相对分子质量为60且Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为___________；(3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体...
