食物中的营养富强学校陈思尧思考、讨论：人体需要哪些营养物质？为维护人类的生长发育与健康，人体至少需要六大类营养物质：即蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水及盐类等共计40多种营养物质。它们都是我们必须拥有的营养物质。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能提供人体所需的全部营养物质。因此人类膳食必须包括多种食物，才能得到所需的多种营养物质。合理的食物搭配，才能使人体获得需要的各种各样的营养，使新陈代谢保持在最佳状态。思考：怎样证明我们的食物中是否存在这些营养成分呢？动手实验活动：检验食物中的营养成分，设计合理的爱心营养餐。淀粉的检测方法：用滴管滴取碘酒，分别在不同的食物中滴一滴碘酒，滴的时候不能碰到食物。如果发现有变蓝色或蓝紫色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。脂肪的检测方法：把不同的食物分别在白纸上涂、挤压、滑动。如果白纸上留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。蛋白质的检测方法：用镊子夹着不同的食物在酒精灯上燃烧，食物不能接触酒精灯。如果是燃烧肉类，必须使用燃烧勺。如果燃烧后会产生有刺鼻的特殊气味，说明这种食物中含有蛋白质。思考、讨论：1、认识实验器材和用处。2、实验中有哪些需要注意的地方？酒精灯的安全使用（！）食物营养检测报告单实验检测的食物观察到的现象检测结果遇到碘酒是否变色与纸摩擦纸是否变透明燃烧是否产生刺鼻气味主要营养成分是否是否是否鸡蛋馒头肥肉√√√√√√√√√蛋白质淀粉脂肪看标签，也可以知道食物中含有的营养成分。除了蛋白质、淀粉、脂肪之外，人体需要的营养成分还包括:盐类、维生素、水灾区爱心营养餐课后拓展：设计一份营养餐
