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11技能试题一、生活照料部分试题范例例题1：正确选择和安排奶类案例某产妇因其工作因素不能母乳喂养婴儿，所以家人买了很多乳制品准备喂养刚出生的宝宝，有牛初乳、婴儿配方奶粉、酸奶、炼乳、还有原奶。因种类太多了，家长想向育婴师请教究竟选择哪些奶类喂养新生儿会更好些呢？具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、作为育婴师，请你指出以上哪些奶类是适宜婴儿的，哪些是不适宜的。2、说明不适宜婴儿的奶类的原因。参考答案：1、适宜选择的奶类有：配方奶粉2、不宜选择的奶类有：牛初乳、原奶、炼乳、酸奶3、不选择的原因：1）牛初乳：不适合婴儿，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康的影响国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。2）原奶：入胃后易形成大凝块，消化吸收慢，奶中易含有细菌，盐含量较高。只有在很难找到合适奶类的地区，婴儿又急需喂哺时才能作为人工喂养用奶。3）炼乳：含有45%的蔗糖，不适合婴儿的营养需要。含糖量过高，脂肪和蛋白质含量过低，消化速度过快，会出现虚胖、肌肉松弛、营养不良、免疫功能下降。4）酸奶：它的营养成分不完全等同于牛奶，三大营养素中的糖分明显减少，营养成分较低。如果婴儿肠胃不适，可短期少量食用，消化功能恢复后，依然用牛奶来喂养，不能用酸奶代替牛奶。例题2：及时发现和处理婴儿喂养中常见的问题（肚子痛、便秘、喂养不足等）案例某出生两个月男婴，一直坚持母乳喂养。于上周三，母乳喂养后就睡觉了，突然哭闹剧烈、面色苍白、腹胀，到附近医院确诊为“肚子痛”。昨日，由于妈妈工作原因，拖延了1.5小时的喂奶时间，喂奶后又出现了“肚子痛症状”。具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、请你考虑一下是什么原因导致婴儿肚子痛的？2、造成婴儿肚子痛的原因都有哪些？3、你会采取哪些措施进行妥善处理？参考答案1、本案例造成的原因：可能是吞咽空气，没有拍嗝；过分饥饿时喂奶。2、婴儿肚子痛的原因都有：过分饥饿时喂奶、进食；吞咽空气；过度喂养；食用含碳水化合物过高的食物（土豆、面、白薯等）；生活环境中出现紧张、着急、生气或被吓到等原因。3、处理方法：1）让婴儿直立或俯卧位趴在成人膝上，或在肚子上放个暖水袋可帮助缓解。122）用甘油栓灌肠通便、排气可以缓解疼痛。3）喂奶后用手轻轻拍打婴儿背部使之“打嗝”，帮助排气。4）喂奶时要有一个安静舒适的环境，母亲要有平静愉快的心情，找出食物中的过敏物质。5）避免喂养不足或过度喂养。例题3：及时发现和处理婴儿喂养中的问题案例某婴儿经常出现便秘的症状，家长想请教育婴师在喂养中应该怎么做才好。具体考核要求1、请你考虑造成婴儿便秘的原因有哪些？2、说一说预防便秘的方法。参考答案1、人工喂养的婴儿容易发生便秘，主要是摄食或饮水过少；食物中蛋白质、脂肪含量过高。2、预防的方法：1）增加婴儿的饮水量；2）适当在奶中加些糖；3）在两餐奶中间加些蜂蜜水；4）多吃蔬菜、水果和粗纤维食物；5）每天进行适当的腹部按摩；6）形成科学的喂养规律，培养定时排便的习惯。例题4：科学添加泥糊状食品案例亮亮出生后一直采用母乳喂养的方法喂养，夏天到了，亮亮六个月了，妈妈开始给他吃蛋黄泥，但是亮亮除了吃母乳就是什么都不吃，没办法妈妈只能继续给他喂母乳。具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、请写出为宝宝添加“馒头、鱼、水果汁、碎肉、粥、营养米粉”6种辅助食品时的循序渐进的正确顺序。2、所处的月龄段？3、写出科学添加泥糊状食品的方法。4、辅食添加有何注意事项？参考答案1、添加顺序：菜水→菜泥菜末→碎菜→米汤→面条。正确顺序：营养米粉-水果汁-粥-鱼-馒头-碎肉2、所处的月龄段：从出生后4—6个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物，以满足婴儿对热能和各种营养元素的需要。3、方法：1）先素后荤，由少到多（吃蛋黄由1／4到1／2），由细到粗（蔬菜水→蔬菜泥→碎菜），由稀到稠（喝米汤→吃稀饭→吃软饭）的渐进原则。水果、蔬菜、大米应作为首选食物。2）经过试食→适应→喜欢的过程后再转入新食物。3）不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、...