精品文档微生物练习题1班级姓名得分一、单项选择题（每小题2分，共60分）1、图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（）A．球菌、杆菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、杆菌C．螺旋菌、杆菌、球菌D．杆菌、球菌、螺旋菌2、细菌的基本结构不包括〔）A．细胞壁B．细胞膜C．鞭毛D．细胞质3、细菌的特殊结构不包括（）。A．菌毛B．鞭毛C．核质体D．.荚膜4、细菌在生物学分类上属于（）A真核生物类B原核生物类C单核生物类D多核生物类5、对外界抵抗力最强的细菌结构是（）A细胞壁B核糖体C芽孢D鞭毛6、自然界的生物被分为动物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和()界。（A）细菌（B）病毒（C）原虫（D）支原体7、细菌荚膜的主要功能是（）A耐热B阻止抗生素渗透C抗氧化D抗吞噬8、鞭毛是细菌的()器官。A捕食B运动C性D呼吸9、细菌的芽孢是（）A一种繁殖方式B细菌生长发育的一个阶段C一种运动器官D一种细菌接合的通道精品文档．精品文档10、单个细菌分裂繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团，称为（）。A菌核B菌体C菌落D菌膜11、沙门氏菌在生物界的位置属()。（A）植物界（B）动物界（C）原核生物界（D）真菌界12、根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阳性细菌属()的细菌。（A）薄壁细菌门（B）坚壁细菌门（C）柔壁细菌门（D）疵壁细菌门13、根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阴性细菌属()的细菌。（A）薄壁细菌门（B）坚壁细菌门（C）柔壁细菌门（D）疵壁细菌门+菌细胞壁的特点不正确的是()。14、有关G（A）主要成分是肽聚糖（B）含有磷壁酸（C）对青霉素敏感（D）含有大量脂多糖15、革兰氏阴性菌经过革兰氏染色后被染成（）。（A）红色（B）黑色（C）蓝色（D）紫色16、有关革兰氏染色的原理，哪项是不正确的（）+一菌细胞有肽聚糖层很厚GB．菌细胞壁致密，乙醇不易透入A．G+菌所带负电荷．GDC．胞内结晶紫一碘复合物可因乙醇溶解析出而脱色一G菌多比）的特点。、无微不至、无孔不入说明微生物具有（17适应强、易变异BA体积小、分布广吸收多、转化快DC生长旺、繁殖快）18、细菌技术之父是（D、巴斯德B、勒斯德C、柯赫A、詹纳尔字形排列为正田”19、球菌在两个相互垂直的平面上分裂，分裂后四个菌体呈“)。(方形，这种球菌称为八联球菌D）C）四联球菌（（（A）双球菌B）链球菌（、球菌在一个平面上连续分裂后，连成三个或三个以上的或长或短的链状，20。)(这种细菌称四联球菌）（D（C）链球菌双球菌（葡萄球菌（A）B）。)21、细胞壁的固有功能是(）维持菌体固有形态（B）进行物质交换（A）维持水分（）决定菌体的抗原性（CD精品文档．精品文档22、细菌细胞的特殊结构有夹膜、芽胞、菌毛和()。（A）鞭毛（B）性毛（C）胞浆颗粒（D）核蛋白体23、食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是()。（A）合理设计和布局食品生产厂（B）设备的清洗、消毒和改造（C）搞好个人卫生和定期检查健康（D）加强产品卫生和质量检验24、自然界中微生物数量最多的地方是（）。A、田野上空的空气B、河流C、土壤耕作层D、海洋25、细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类。自然界中最常见的是（）A螺旋菌B杆菌C球菌26、不属于细胞生物的微生物（）A、细菌B、病毒C、真菌D、放线菌27、细菌的测量单位。()A.nmB.μmC.mmD.cm28、发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是()。（A）立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用（B）禁止继续销售或转移（C）对可疑中毒食物立即追究其来源、扩散单位（D）对已查封食品取样检验原因29、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素()。A、鲜鱼B、花生C、猪肉D、萝卜30、哪些人员不应参加食品加工：（）A、肝炎B、细菌性痢疾C、受外伤D、以上都是二、填空题（每空1分，共20分）1、微生物包括的主要类群有、和非细胞型微生物。2、细菌的一般结构有____、___、___和___等，特殊结构又有___、___、___和___等。3、形体最微小，结构最简单的微生物是___。4、在消毒灭菌时应以杀死___作为判断灭菌效果的指标。精品文档．精品文档5、下图是一个典型的细菌结构模式图。其中：1是，2是，3是，4是，5是，6是。与植物细胞相比，该细菌的结构中没有...
