附件2：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目申请表项目名称《中国居民膳食指南》（2007）伴我行项目所属一级专业门医学项目所属二级专业类预防医学类项目类型（）个人项目（√）团队项目项目实施时间起始时间：2009年5月完成时间：2010年3月申请人或申请团队姓名年级学校所在院系/专业联系电话E-mail主持人时影影06徐州医学院公共卫生学院预防医学王慧06徐州医学院公共卫生学院预防医学成员张婷06徐州医学院公共卫生学院公共事业管理徐雯蓉06徐州医学院公共卫生学院预防医学王辉06徐州医学院公共卫生学院公共事业管理赵超06徐州医学院公共卫生学院预防医学导师姓名邵继红年龄44单位徐州医学院行政职务/专业技术职务公共卫生学院副教授营养与食品卫生学科负责人主要成果1、承担省部级教学科研课题三项；2、获徐州市科技进步二等奖一项；3、获淮海经济区科技奖两项；4、江苏省教育厅“青蓝工程”优秀青年骨干教师（2005~2008）。5、近5年以第一作者发表省级以上教学和科研论文十二篇一、申请理由（包括自身具备的知识条件、自己特长、兴趣、已有的实践创新成果等）食物是人类赖以生存的基本条件。人体需要不断从食物中获得营养成分以保持人体和外界环境的能量平衡和物质代谢的平衡，维持人体的健康水平。随着我国社会经济的发展和人们生活方式的改变，肥胖、高血压、糖尿病、消化道癌症等慢性病的发病率居高不下，其中恶性肿瘤、脑血管疾病和心脏病已列居中国居民死因的前三位⋯⋯这些疾病严重影响人类社会健康，给家庭和社会带来沉重负担。“中国居民营养与健康状况调查”（2004）结果揭示了同样的问题，表明中国居民营养与健康问题不容忽视：一是城市居民膳食结构不尽合理。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37g增加到44g，脂肪供能比达到35%，超过WHO推荐的30%的上限，谷类食物消费偏低。二是一些营养缺乏病依然存在。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，五岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.35和9.3%；我国居民贫血率平均为15.2%。三是慢性病患病率上升迅速，我国18岁以上居民高血压患病率为18.8%；18岁及以上居民糖尿病患病率为2.6%，空腹血糖受损率为1.9%；成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%；成人血脂异常患病率为18.6%。调查发现，膳食营养不合理被认为是相关疾病增多的首要原因：中国居民既有因食物品种单调或短缺、挑选不当或食用方法不科学而引起的缺铁、缺钙、缺维生素A与核黄素等；也有由于膳食成分搭配不合理，以致营养成分不平衡，特别是高能量、高脂肪及高盐膳食，成为慢性病的重要危险因素。中国居民目前的营养状况是“不足”与“过量”并存，营养不良依然存在，慢性病呈上升趋势。为了给我国居民提供最基本、科学的健康膳食信息，科学合理的饮食行为，预防慢性生活方式疾病，我国卫生部委托中国营养学会组织专家，更新了《中国居民膳食指南》。《中国居民膳食指南》（2007）以先进的科学证据为基础，密切联系我国居民膳食营养的实际，对各年龄段的居民摄取合理营养，避免由不合理膳食带来的疾病具有普遍的指导意义。今后10～20年，是中国改善国民营养健康的关键战略时期，大力推广和运用《中国居民膳食指南》（2007），科学改善国民营养健康素质，全社会广泛参与，将对全面建设小康社会，促进国民身体健康与和谐社会建设有重大积极推进作用。秉承“科学精神与人文精神”相结合的高等教育思想，积极推进素质教育，优化学生能力结构，不断开创学生实践创新工作的新局面，是公共卫生学院一直坚持的科学理念。我院预防医学专业及公共事业管理专业学生积极关注社会各群体的公共卫生问题，注重营养科学理论联系实际，积极投身第二课堂教育，如营养科普知识宣传、志愿服务、社会实践、预实习等，不仅加强了对营养科学知识的了解，而且锻炼了实践能力。本团队善于通过社会调研，科普知识宣传，不断探索解决问题的途径。在专业老师理论与实践教学的指导下，培养出了一批具有一定营养学知识的预防医学专业人才。项目主持人时影影曾多次参加组织各类院校级志愿调研活动，如市“3.18”护肝日义务活动，在“民生”疾病控制社会服务队聋哑学校联谊活动”...
