转基因食品与食品安全性VIP免费

转基因食品与食品安全性谷佳桐华南农业大学经济管理学院，广州510642摘要：近年来，中国食品安全问题异军突起，给我们带来了太多的深思。而其中当属另类的便是关于转基因食品及其安全性的讨论。从转基因食品被商业化应用后，这个话题就一直延续着，国际上对于其安全性亦无法达成共识，本文从转基因食品的界定含义出发，介绍了转基因食品的发展现状。最后详细的给出了转基因食品安全性的分析，包括食用安全性、环境安全性及伦理安全性三大方面，旨在通过分析使人们认识到转基因食品的潜在隐患，为转基因技术未来的发展方向提供些许参考。关键词：转基因食品转基因食品安全性隐患1转基因食品的定义与发展现状1.1转基因食品的概念利用基因工程手段，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品（GeneticallyModifiedFood，GMF），也称遗传修饰（GeneticallyModifie,GM）食品。（连丽君王雷张可炜，2006）转基因食品一般分为3类，即转基因微生物源食品、转基因植物源食品、转基因动物源食品．1.2转基因食品的发展现状20世纪80年代初,美国最早对转基因生物进行了研究。1983年,世界上首例转基因植物——烟草问世；1986年，转基因作物被批准进行田间试验。1993年由Calgene公司生产的第一个延熟保鲜番茄在美国批准上市,自此拉开了转基因食物大量生产与商业化应用的序幕，其发展速度之快超出人们的预料。1998年全球转基因作物种植面积达2780万hm2，1999年增3990万hm2，增长44％。到2006年，全球转基田作物种植面积增加了52倍，累计种植面积4.75亿hm2，种植转基因农作物的国家从最初的6个增加到21个。据国际有关方面的预测，截止到今年底，全世界的转基因食物的种植面积将增至6000万hm2。转基因作物的主要种植国家为美国（4280万hm2）、阿根廷（1390万hm2）和加拿大（440万hm2），种植面积占全世界的99％。发展中国家主要有巴西（300万hm2）、中国（280万hm2）等。其中，美国基因工程农产品和食品的市场规模已从40亿美元扩大到200多亿美元，到2019年将达到750亿美元。（秦伟闻邢莲莲，2006）随着全球人口的快速增长、全球人均可耕种面积逐年减少等问题的出现，以及保护生态环境和可持续发展对传统农业提出的严峻的挑战，转基因食品作为基因工程在农业上应用显得越来越重要，似乎已成为一种潮流的趋势。然而自从转基因食品大规模种植以后，关于其安全性的争议也一直从未间断。2转基因食品安全性的分析国际上关于转基因食品安全与否的争议基本上分两大阵营，以美国为首的支持派和以欧盟为代表的反对派。美国是世界上转基因作物商业化生产最多的国家，它在这方面收益颇丰。转基因作物更成为了其经济新的增长点。因此，美国始终站在肯定和支持的立场上，主张将转基因产品和传统农产品同等对待．并努力影响国际社会对相关政策的制订。而欧美地区的环境保护主义者和消费团体等组织担心转基因食品不利于健康，采取各种措施阻止转基因食品的研究和开发。欧盟亦先后对转基因食品安全和标签问题、转基因玉米和大豆问题、含转基因成分的添加剂调味料问题、新型食品管理规章等问题进行了规定。那么到底转基因食物是否安全，笔者分析如下：2.1转基因食物基本安全转基因技术是修饰基因的方法之一，即选取优良性状的目的基因插入到需改良的目标生物的细胞核DNA中去，使其与目标生物的基因进行重新组合，进而获得新的基因所表达的新特征，如高产特征、抗逆特征等。这些特征一旦被转移，在目标生物中是有基因编码的，能够世世代代遗传下去的。这种转基因技术是基因食品研制开发的关键技术，它是自然选择基础上的人工化技术，是遵循自然规律的科学技术。（曾青兰李晓宏王志勇,2006）慎重于目的基因的选择、载体、转基因生物的选择等步骤并反复试验，以得到肯定的结果为应用前提，并在应用的过程中进行严格的监测，那么由此获得的基因食品与传统的各种食品在安全性上与传统的育种食品很少或没有显著差别，转基因食品本身的安全性并不比传统食品低。所以基本上应该是安全...