幼儿园大班儿童进餐问题的现状及解决对策摘要就餐是儿童日常行为，与儿童的身心发展，成长发育关系密切。但是，至今为止，在国家大力提倡学前教育发展，注重儿童身心发展的时代背景之上，儿童就餐行为仍存在很大的问题，尽管也有学者对儿童饮食、就餐等行为有一定的研究，也取得了一定的研究成果，但对于大班儿童就餐行为中的专注度、独立性、偏挑食等问题的研究相对较少，且立足本市的研究数量更少，因此本文从学前教育的专业化角度出发，以幼儿园大班儿童为研究对象进行大班儿童就餐问题行为的现状调查并发现其中存在的问题及影响因素，以提出更好的解决策略。本研究中主要采用了观察法、访谈法和调查法，在社会学习理论和自然教育理论的基础上，对《幼儿园大班儿童进餐问题的现状及解决对策》进行观察及分析，提出幼儿园大班儿童在进餐过程中存在的问题，针对幼儿园大班儿童进餐过程中的问题创设适宜的进餐环境提高园内餐饮质量、培养节约意识进行珍惜粮食教育等相关解决对策。良好的就餐行为是儿童身心健康成长与发展的基础，也是有利于儿童终生发展的。为此，幼儿教育管理部门或是幼儿教育工作者都应注重儿童就餐行为养成与教育，矫正儿童就餐的问题行为。促进儿童向利于个体发展与社会发展的角度发展进步。关键词：儿童；就餐行为；解决策略幼儿园大班儿童进餐问题的现状及解决对策1绪论1.1研究背景儿童进餐行为与个体意愿有着密切关联，个体意愿制约着儿童进餐行为的各个方面，研究儿童进餐问题既要考虑其喂养方式问题，进餐时间问题，也要考虑食物选取与偏好问题以及进餐时的心理状态与整体进餐氛围。这些因素都直接制约儿童的营养吸收状况与身主发展问题。对于儿童进餐问题的关注也越来越多，2012年国家教育部颁布实行《3-6岁儿童学习发展指南》，指南指出：为有效促进幼儿身心健康发展，为了合理进行营养吸收，必须培养幼儿良好的饮食行为，保证幼儿学会合理选择食物，更好地吸收营养以促进幼儿健康成长[1]。国内也有学者对儿童进餐问题进行过专门研究，其研究角度也是多方面的，有从医学角度展开研究的、有从学前教育角度展开调查的，还有从心理学或营养学角度进行研究的，也公认进餐是儿童日常生活中最为重要的环节，与儿童身心发展及终身成长有直接关系。儿童时期是良好进餐习惯的关键养成期，一经形成难再改变，因此对于日后的影响甚为深远，其意义不容忽视。幼儿进餐问题与情绪、疾病、家长教育方式、教师指导等因素有关，而5-6岁的大班幼儿正经历着集体意识形成的转折时期，此时进餐行为仍可塑造[2]。1.2研究目的与意义1.2.1研究目的民以食为天不但是自古流传的箴言，更是现代社会发展中学者们重点研究的幼儿问题，当前幼儿在生活中出现了各种类型、不同程度的饮食或进餐问题，这些问题直接影响着幼儿的身心发展，因此对于幼儿进餐问题的研究在幼儿研究中有重要价值，可以充分了解幼儿进餐问题的类型，了解引发进餐问题的根源、了解幼儿进餐问题的影响因素及不良影响并提出改善策略以促进幼儿身心发展，促使教师掌握正确的方法以及良好的进餐习惯，引导幼儿正确进餐。1.2.2研究意义本研究具有一定理论意义。文中阐述了幼儿健康饮食行为的个体价值、社会价值和教育价值，分析了影响幼儿进餐行为的因素，对构成我国幼儿正确进餐行为培养，对家庭和幼儿园饮食教育中现存的一些问题逐一分析，并提出相应策略，得出结论。本研究还具有一定实践意义。正确进餐行为对儿童至关重要，但在当代儿童的进餐行为中，普遍存在着偏食、挑食等不良行为，不好好吃饭成为教师和家长的一大困扰。关于儿童进餐行为的研究能够为教师和家长解决问题提供一定的实际指导，从而有利于幼儿健康饮食行为的养成，促进幼儿身心健康发展。1.3研究方法况来分析儿童进餐行为问题的表征形式、原因以便笔者可以根据相关问题与现象提出有针对文献法：为更好地进行研究，笔者收集、整理、查阅并分析了中外学术论文及专著中有关儿童进餐问题的相关文献，对已有文献进行分类分析，确定有关进餐问题的研究中相关的研究成果与研究不足点，以确定本研究的重点及创新点。观察法：笔者为获得更为真实的资料，在...
