《包饺子》教学设计VIP免费

下载后可任意编辑《包饺子》教学设计教学内容：海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》。教材分析：本节教材让学生掌握包饺子的基本技能,体会自己动手的欢乐。学生分析：学生在日常生活中常常见到父母包饺子的情形，能简单了解包饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高尤其是男生。教学目标：1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。2、学会包饺子的基本步骤。教学重点难点：要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。教学准备：饺子皮饺子馅面粉下载后可任意编辑教学过程：一、复习导入1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲）上劲就是——（馅很粘，不杀汤）2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）二、学习包饺子1、拿起一个饺子皮问学生：”这样的饺子皮可以吗？”这是老师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。板书课题：包饺子。2、在家包过饺子的同学请举手。谁同意到前面来包给大家看？其他同学仔细观察她（他）是怎么包的。老师在前面做解说：第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少假如多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，假如没有要强调：馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪慧，这样包起来，馅就不会流出来了）下载后可任意编辑第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。第三步：由两边向中间封口。第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间鼓起了饺子肚）这步假如学生说不出来的话，老师就拿起饺子托在手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？差在哪里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工一下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再看找一个有元宝耳朵的’同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：“还像什么？”（耳朵）真聪慧！东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢?三、包饺子同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定，带你们去一个地方，哪里？（厨房）走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组拿出饺子馅，每个同学包一个试试看。下载后可任意编辑老师巡视指导，等大家包好一个后，举起自己包的饺子，互相评价一下，每组选出一个包的好的，老师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包，你们知道失败在哪里吗？要善于总结经验。目前为此，哪一组包的最好？口说无凭，咱们赛场上见。竞赛马上就要开始了，听好竞赛规则：竞赛时间，3分钟，数量最多，质量最好的组获胜。预备——开始！时间到，我们评审团要到各组检验竞赛结果，请各组派一名代表和老师一起组成评审团，注意：各组派出的代表一定要公平公正。万众期待的评审结果已经出来了，根据评审团评审：获得摆放整齐将的小组是：——获得质量最佳奖的小组是：——获得最干净奖的小组是：——获得数量最多奖的小组是：——最后颁发竞赛获胜小组巧手奖的获得组是：——四、拓展活动你会煮饺子吗？把包好的饺子放入沸水中，用勺背沿锅边轻轻推动，以防粘锅；待水开，饺子自然浮起后，加入少许冷水；水开半分钟后再加冷水；待第三次水开后即可食用。五、布置作业下载后可任意编辑下节课请同学们带好面和馅，我们再进行一场饺子花样竞赛。板书设计：包饺子拿皮、放馅、对折、封口、挤肚教学后记：这节课你们欢乐吗？信任你们一定很欢乐！老师也很欢乐。是...