内蒙古高中化学《羧酸和酯》学案 新人教版选修5VIP专享VIP免费

内蒙古乌拉特中旗一中高二化学选修五《羧酸和酯》学案教学重点：酯的组成和结构特点教学难点：酯的水解反应【使用说明和学法指导】：学生参照课本自学解决【学习过程】：【基础知识梳理】一、羧酸的概述1、羧酸的定义2、官能团：3、羧酸分类4、羧酸的命名二、羧酸的性质---乙酸1.羧酸的物理性质乙酸是色，味的液体，易溶于，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称。乙酸的结构式为，结构简式为。乙酸分子中含有（—COOH）原子团，该原子团称为。2、羧酸的化学性质1）酸性：问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示：（1）（2）（3）（4）（5）2）酯化反应实验操作步骤：在试管中先加入，然后加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？。②加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了。该反应中浓硫酸的作用是。③蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是；。生成的产物乙酸乙酯的密度比水（填“大”或“小”），有味。④反应的化学方程式为⑤此反应称为；也可看成是反应。反应的原理是醇脱，羧酸脱。4）甲酸的特性三、羧酸性质应用---酯化反应拓展四、酯的概念、命名和通式（一）、酯的概念、命名和通式1．酯是______和______发生酯化反应的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R1是烃基，R也一定是烃基吗？__________。RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？______。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成酯的分子组成通式为C_H_O_（用n表示）。（二）、酯的物理性质和用途酯一般密度比水_____，___溶于水，易溶于___________________。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作______和_______。（三）、酯的化学性质——水解反应阅读思考：P154[实验5-8]，注意三个试管条件和现象的不同，并回答下面的问题1．浓硫酸或NaOH溶液起什么作用？___________________________；2．为什么用水浴加热？为什么温度必须控制在70—80℃？_________________3．你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？_______________________4．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？__________________5．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。酯化反应与中和反应有何不同？_____________________________________6．酯的水解反应的一般通式：酸性条件（可逆）：RCOOR1+H2O========RCOOH+R1OH碱性条件（不写可逆）：RCOOR1+NaOH→RCOONa+R1OH（四）、酯的同分异构现象思考：哪些类物质的分子组成符合CnH2nO2的通式？__________________________浓H2SO4结论：一元饱和羧酸与一元饱和醇形成的酯与同碳原子数的________________互为同分异构体。练习：写出分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的结构简式，并分别命名。书写思路：（1）以酯基—COO—为中心，将剰余的C原子向酯基两边分配（注意甲酸的酯：剰余的C原子全部分配给醇一边）；（2）单独考虑每一边的C原子有几种连接方式。*（五）、酯的分类无机酸酯如硝酸乙酯CH3CH2ONO2，三硝酸丙三酯CH2—CH—CH2（硝化甘油）ONO2ONO2ONO2饱和一元酯如甲酸乙酯HCOOCH2CH3酯饱和二元酯如二甲酸乙二酯，乙二酸二乙酯HCOOCH2CH2OOCH，C2H5OOC—COOC2H5有机酸酯*环酯如*聚酯如[-C—C—O—CH2—CH2—O-]n高级脂肪酸甘油酯（油脂）——见下节*（六）、甲酸酯甲酸酯的通式为：H—C—O—R，其分子中既有酯基又有醛基，所以既表现酯的通性——水解，又能发生醛基的氧化反应（银镜反应、与新制的Cu(OH)2悬浊液反应）。如HCOOC2H5+NaOH→HCOONa+C2H5OHHCOOC2H5+2[Ag(NH3)2]OH→NH4O—COOC2H5+2Ag↓+3NH3+2H2O注意：甲酸、甲酸酯、甲酸盐中均含—CHO，所以都具有醛的通性（加氢、氧化）。【反馈训练】1．下列各组物质互为同系物的是（）A.C6H5OH和C6H5CH2OHB.CH3OH和HOCH2CH2OHC.HCOOH和C17H35COOHD.CH3Cl和CH2Cl22．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3...