【创新设计】-高中化学章末综合检测一新人教版选修1(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(本题包括8个小题，每小题6分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1．下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是()。A．维生素DB．维生素CC．苯丙氨酸D．矿物元素解析维生素D在阳光照射下能在人体内合成，其他维生素(除维生素A外)必须从食物中摄取；苯丙氨酸是八种必需氨基酸之一，必须由食物供给；矿物元素只能由饮食或药物补充。答案A2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()。A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析本题考查了糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质的基础知识。这部分需要掌握葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、蛋白质、油脂的性质和用途。植物油含不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，凝结，不能重新溶于水。答案B3．有关天然产物水解的叙述不正确的是()。A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析油脂水解产物在酸性条件下得丙三醇和高级脂肪酸，碱性条件下得丙三醇和高级脂肪酸钠，A正确；淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，B正确；天然蛋白质水解的最终产物为α－氨基酸，C正确；纤维素与淀粉的最终水解产物均为葡萄糖，故D错误。答案D4．下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是()。配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量35±15mg·kg－1储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，待食品熟后加入碘盐A.高温会导致碘的损失B．碘酸钾可氧化氯化钠C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50mg·kg－1解析高温会导致碘的损失是因为碘酸钾不稳定，A正确；碘酸钾不可氧化氯化钠，B错；碘盐中的碘酸钾不能使淀粉变蓝，C错；因该碘盐中碘含量在35±15mg·kg－1，则由碘酸钾的相对分子质量可计算出碘酸钾的含量范围应该为34～84mg·kg－1，D错。答案A5．下列说法正确的是()。A．蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物B．氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用C．使用太阳能热水器、沼气利用、玉米制乙醇都涉及生物质能的利用D．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料解析A项中蔗糖为二糖，不是高分子化合物；C项中太阳能热水器利用了太阳能，不涉及生物质能的利用；D项中化石燃料包括石油、煤、天然气、可燃冰，而植物油不属于化石燃料；B项正确。答案B6．在下列物质中：①K2SO4②HCHO③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOH能使蛋白质变性的是()。A．②④⑥B．①③⑤C．①②③D．④⑤⑥解析轻金属盐、铵盐不能使蛋白质变性；甲醛、强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性。答案A7．对下列各有机物的有关叙述正确的是()。A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖B．结构式为的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种解析A项中未用碱中和硫酸至碱性；B项中水解产物只有一种（）；C项中在稀酸催化下水解生成甘油和高级脂肪酸，在氢氧化钠水溶液中水解生成甘油和高级脂肪酸钠；D项中符合题意的同分异构体有6种，分别为(邻、间、对)和(邻、间、对)。答案B8．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()。A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体B．淀粉水解的最终产物能发生银境反应C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠解析淀粉和纤维素尽管分子式相同，均为(C6H10O5)n，但由于n不同，不属同分异构体。答...
