高中化 专题2 营养均衡与人体健康专题测试 苏教版选修1VIP免费

专题综合检测(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(每小题只有一个答案符合要求，每小题3分，共54分)1．下列叙述正确的是()。A．目前加碘食盐主要添加的是KIO3B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒C．绿色食品是不含任何化学物质的食品D．在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数解析A中加碘食盐中就是添加了碘酸钾，正确；B中常用于杀菌消毒的乙醇，也就是医用酒精的体积分数为75%，不是采用无水乙醇，错误；C中绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。任何食品都是由化学物质组成的，错误；D中空气质量日报中主要涉及二氧化硫、一氧化碳、可吸入颗粒物、二氧化氮和臭氧五种大气污染物，其中不包括二氧化碳。答案A2．卫生部发出公告，自年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化钙(CaO2)等食品添加剂。下列对于过氧化钙(CaO2)的叙述错误的是()。A．CaO2具有氧化性，对面粉可能具有增白作用B．CaO2中阴阳离子的个数比为1∶1C．CaO2和水反应时，每产生1molO2转移电子4molD．CaO2和CO2反应的化学方程式为：2CaO2＋2CO2===2CaCO3＋O2解析2CaO2＋2H2O===2Ca(OH)2＋O2↑反应中CaO2既是氧化剂又是还原剂，氧元素从－1价变为0价，产生1molO2转移电子2mol，故C不正确。答案C3．年春，食品安全领域相继发生“面粉增白剂”、“彩色馒头”、“毒豆芽”、“牛肉膏”、“硫黄姜”等事件。温家宝总理痛斥不法分子“道德素质严重滑坡”。下列有关说法错误的是()。A．对于能够改善食品色、香、味，起防腐、保鲜作用的食品添加剂，不必限量使用B．“面粉增白剂”中的CaO2属于过氧化物，其具有强氧化性C．制作“毒豆芽”所用的亚硝酸钠(NaNO2)，猪肉变“牛肉”掺入的硼砂(Na2B4O7·10H2O)都属于钠盐D．“硫黄姜”又黄又亮，可能是硫黄熏制过程中产生的SO2所致解析对于食品添加剂必须限量使用，过量使用或长期食用都会对人体造成很大的危害。答案A4．中新网沈阳4月18日电，沈阳市公安局查获掺入非食品添加剂的毒豆芽二十余吨。经检测，毒豆芽中含有亚硝酸钠(NaNO2)等有害物质，过量或长期食用含亚硝酸钠的食品会致癌。亚硝酸钠是一种防腐剂和增色剂，其在酸性条件下会产生NO和NO2。下列有关说法错误的是()。A．NaNO2既具有氧化性又具有还原性B．食用“醋溜豆芽”可能会减少亚硝酸钠对人体的危害C．NaNO2和胃酸作用的离子方程式为：2NO＋2H＋===NO↑＋NO2↑＋H2OD．1molNaNO2在酸性条件下完全反应生成NO和NO2，转移电子的物质的量为1mol解析NaNO2中的氮元素的化合价为＋3价，既能升高又能降低，A正确；食醋中含有乙酸，可与亚硝酸钠作用而使其损耗，B正确；胃酸属于强酸，NaNO2是易溶于水的强电解质，C正确；根据C中离子方程式分析可知：1molNaNO2在酸性条件下完全反应生成NO和NO2，转移电子的物质的量应为0.5mol，D不正确。答案D5．下列有关化学与生活的说法不正确的是()。A．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的SO2B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防腐剂C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂解析根据氯气的性质可以知道氯气是一种有毒的气体，因氯气与水反应生成的HClO具有强氧化性，所以常用氯气对自来水消毒杀菌。因此C选项是错误的。答案C6．年4月，上海市质量技术监督局曝光了“染色”馒头事件，“染色”馒头主要掺有违禁添加剂“柠檬黄”，过量食用会对人体造成很大危害。柠檬黄生产原料主要是对氨基苯磺酸及酒石酸，其结构简式如下图，则下列有关说法正确的是()。A．H用系统命名法可命名为邻氨基苯磺酸B．对氨基苯磺酸、酒石酸都能发生加成反应和取代反应C．对氨基苯磺酸、酒石酸中都有三种氢原子D．1mol酒石酸分别和足量钠、碳酸氢钠反应，都能产生2mol气体解析邻氨基苯磺酸的命名方法应为习惯命名法，A不正确；酒石酸不能发生加成反应，B不正确；对氨基苯磺酸中应有四种氢原子，C不正确；1mol酒石酸分别和足量钠、碳酸氢钠反应，前者产生2molH2，后者产生2molCO2，D正确。答案D7．央视...