1/20蔬菜的常用储存方法目录蔬菜长期保存方法集锦........................................................................................1第一个方法：晒干法。..........................................................................2第二个方法：烘烤法。..........................................................................2第三个方法：冻干法。..........................................................................3第四个方法：盐渍法..............................................................................4第五个方法：腌制法..............................................................................4第六个方法：泡制酸菜..........................................................................5第七个方法：灭菌保鲜法......................................................................5蔬菜的正确保存方法.........................................................................................7夏天蔬菜保存方法大盘点.................................................................................8蔬菜市场几种蔬菜储存方法...........................................................................12一、苦瓜的储存方法............................................................................12二、香菜的储储存方法........................................................................12三、辣椒的储藏方法............................................................................13四、西葫芦的储存方法........................................................................14不能放冰箱里的食物.......................................................................................15【水果类】............................................................................................16【蔬菜类】............................................................................................16【零食类】............................................................................................17【食物类】............................................................................................17【其他】................................................................................................18储藏和冷冻食物有六大禁忌：.......................................................................20蔬菜长期保存方法集锦眼看中秋来到了，距离蔬菜缺乏季节又不远了。中国人2/20地处秦岭淮河以北的人都存在一个蔬菜的旺季和淡季问题，尤其是春季，春季虽然鸟语花香，万物复苏，但是实际上是一年中蔬菜和粮食最缺乏的时候。总括起来，中国人蔬菜的缺乏季节从入冬到春季长达半年时间。如何把旺季的蔬菜保存到蔬菜缺乏季节就成为每一个中国北方人的任务。另外，中国南方虽然蔬菜并不缺乏，但是也有季节性，热带和亚热带也存在一个问题，蔬菜和肉品容易腐烂，所以长期保存防止腐烂也是一个很大的问题。这两个大的原因催生了中国古老的蔬菜保存方法，加上现代理论指导下产生的保存方法，我们现在有许多种蔬菜保存方法可以实现长期保存利用。第一个方法：晒干法。这个方法最为原始落后，但是使用最广泛。方法是在炎热的强辐射阳光下，把蔬菜铺开直接暴晒，很简单。缺点很明显，没有太阳的情况下不能进行；温度太低的冬季不能进行；暴晒时间过长营养流失太多；暴露在大气中容易招惹灰尘，很难清洗干净；口味变得很差。第二个方法：烘烤法。这个方法在过去很少使用，但是它的确是科学的，它在阴雨天和低温天很有效。烘烤法必须有必要的专业设备，例如烤炉或者烤房。3/20一般烘烤对通风要求很高，必须要有很先进的设备及时排出高湿度的空气，而烘烤的温度一般从四十度逐渐上升到七十度，这要看在某温...
