技术方案食品厂生产废水治理工程设计单位日期公司简介4第一章概述51.1项目基本情况5第二章设计说明62.1废水的水量与水质62.1.1废水的来源与水质62.1.2废水的水量72.2设计进水水质72.3排污条件72.4设计出水水质7单位：MG/L72.5设计依据72.6设计原则92.7设计范围9第三章废水治理方案设计103.1处理工艺的选择103.1.1物化处理法103.1.3结论163.2处理工艺流程163.3工艺原理183.3.1格栅池183.3.2隔油池183.3.3调节池183.3.4溶气气浮机183.3.5厌氧池183.3.6接触氧化池池193.3.7污泥浓缩池193.4工艺技术特点193.5处理装置平面布置和高程控制19第四章废水处理单元参数204.1主要构筑物设计参数204.2主要设备配置21第五章人员编制和运营管理225.1人员编制225.2管理机构225.3其它22第六章投资概算236.1工程总造价表236.2主要（建）构筑物直接费246.3主要设备与造价25第七章社会、经济和环境效益分析267.1环境效益267.2社会效益267.3经济效益267.3.1运行费用分析26第八章结论27第九章服务承诺28公司简介第一章概述1.1项目基本情况项目名称：食品厂废水治理工程。建设单位：食品厂。建设地点：重庆沙坪坝区井口镇食品厂内。处理规模：设计日处理能力20m3/d。设计单位：环保工程有限公司。食品厂位于重庆沙坪坝区井口镇。生产的主要食品有泡椒凤爪。在生产过程中，将产生泡椒凤爪的浸泡水；生产设施的冲洗水、地面冲洗水等。废水污染浓度高，排放废水COD高达2800mg/L,BOD1200mg/L,同时废水5中还含有盐、野山椒、花椒、有机酸、碱、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、乳酸、冰醋酸等，是一种新兴的食品工业废水。其污染严重，已引起了食品厂的重视，拟新建废水处理设施，使废水达标排放。受食品厂的邀请，环保工程有限公司对该项目提出设计方案。第二章设计说明2.1废水的水量与水质在自然界中，大多数有机物可通过生化、理化反应得到分解，但分解过程有易有难，它与废水的水质特性有至关重要的关系。制定一个合理、经济、实用的设计方案，首先应从认识废水的水量与水质开始。2.1.1废水的来源与水质该公司食品生产主要以鸡爪为主要原料，生产泡野山椒凤爪等。野山椒凤爪生产废水在野山椒凤爪生产工段的废水主要来自原料解冻、清洗、蒸煮、泡制。☆解冻时产生解冻水、清洗废水，废水含有脂肪、蛋白质、血液、肉屑、骨质等，废水污染浓度较低，废水呈中性，属较易处理的废水。☆原料蒸煮废水，解冻、清洗后的鸡爪进入蒸煮工段将产生蒸煮废水和洗锅水。此类废水污染浓度较高，含有脂肪、蛋白质等，废水呈中性，可生化性好，较易生化处理。☆泡制工段废水，蒸煮后的鸡爪进入泡制工段，该工段采用特殊工艺泡制，利用野山椒、食盐、花椒、香料、食品添加剂等，在厌氧条件下利用由专性发酸菌种发酵，生产出味美、香溢、鲜辣、可口的泡野山椒凤爪。取出泡椒凤爪后发酵罐内剩下的发酵水除少部分回收利用外，其余排放。这类废水污染浓度高，成份复杂，含有蛋白质、脂肪、食盐、花椒、野山椒、发酵菌种、乳酸、冰醋酸等，废水呈酸性。废水可生化性较好，但食盐、花椒、野山椒、发酵菌种对废水的生化处理有很大的影响，反而不易生化处理，属处理难度较大废水。废水类型进表2-1废水水质水量表单位：pHNH-N3CODBOD5水量(m3/d)6-919.228001200202.1.2废水的水量根据食品厂提供，目前，泡野山椒凤爪生产量最大。因此生产废水主要是泡椒凤爪产生的废水。生产废水日排放总量为20m3/d。2.2设计进水水质据实际现场取水化验，废水排放水质如表2-1，即设计进水水质参数为：注：设计取值为平均值2.3排污条件该项目生产废水经处理后外排至厂区附近沟渠。2.4设计出水水质根据环保要求，该项目生产废水执行(GB8978-1996)《污水综合排放标准》一级排放标准(见表2-2)。表2-2(GB8978-1996)《污水综合排放标准》一级标准污染物pHCODBOD5SSNH-N3排放标准6-9100307015单位：mg/L2.5设计依据2.5.1食品厂的邀请2.5.2生产废水的水量与水质；2.5.3实际取水生化处理实验取得的成功经验2.5.4我公司从事废水治理工程的成功经验；2.5.5法律法规《中华人民共和国环境保护法》（1989年12月）《中华人民共和国水污染防治法》（1996年5月）《中华人民共和国水...
