九年级化学下册 121 人类重要的营养物质(第1课时)同步测试卷(新版)新人教版试卷VIP免费

第十二单元课题1人类重要的营养物质课时一一、课前小测1、下列不属于复分解反应的是（）A、Fe＋2HCl===FeCl2＋H2↑B、Na2CO3＋H2SO4===Na2SO4＋CO2↑＋H2OC、Ba(OH)2＋2HCl====BaCl2＋2H2OD、BaCl2＋2AgNO3====Ba（NO3）2＋2AgCl↓2、下列各物质中既能与盐酸反应又不生成气体或沉淀的是（）A．Na2CO3溶液B．AgNO3溶液C．MgOD．Cu二、知识点分析1、蛋白质1）营养素：人类从食物中摄取的营养素一般分为六大类：、、、、和。2）蛋白质（1）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。（2）存在：肉、蛋、奶，某些植物的种子。（3）构成：构成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物（4）人体蛋白质代谢：在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。①一部分氨基酸可被氧化，尿素+CO2+H2O，放出热量②一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。3）血红蛋白血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200~300倍，一旦结合便不容易分离，且不能与氧气结合，人就会。吸烟危害：、尼古丁、等⑵酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性4）蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性(变质)。①引起变质的因素物理：高温、高压、紫外线、超声波等；化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）②应用：用水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。练习：1、下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（）。A.二氧化碳B.醋酸C．一氧化碳D.食盐.2、下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C、蛋白质是由氨基酸构成的D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡3、在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（）A．米饭和馒头中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖2、糖类功能：糖类在人体氧化放出热量，是人体的主要热源。组成：由C、H、O组成，主要有淀粉[（C6H10O5）n]、麦芽糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）和蔗糖（C12H22O11）①淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如等。②葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O22CO2+6H2O，供机体活动和维持体温需要③蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、中。生活中白糖、、红塘中的主要成分是蔗糖。练习：1．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（）。酶A.淀粉B.葡萄糖C．蔗糖D.果糖2.在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）。A.葡萄糖是人体必需食用的营养素B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多3、油脂1）油脂分为植物油脂和动物油脂，植物油脂在常温下呈液态，称为油；动物油脂在常温下呈固态，称为脂肪。油脂由C、H、O三种元素组成。2）油脂也是人体内的供能物质，等质量的油脂完全氧化防出的热量约为蛋白质或葡萄糖的2倍。过量食用油脂容易发胖和心脑血管疾病。4、维生素1）维生素多数不能在人体内合成，需要从摄取。维生素有20多种。2）维生素的作用：调节人体新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。3）缺乏维生素的危害：缺维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。缺维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素C：易患坏血病。缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松练习：1、缺乏维生素A，易患（）A．夜盲症B．软骨病C．坏血病D．神经炎和脚气病2、维生素C是一种能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力的物质，近年来科学家还发现它有防癌作用。维生素C的化学式是C6H8O6，该化学式本身不可能得到的信息是（）A、维生素的性质和用途B、维生素的组成元素C、维生素中各元素的原子个数比D、维生素的相对分子质量3、在全国各地掀起一股苹果醋饮...