人类的食物一、选择题1.人体含量最多的营养物质是（）A.水B.蛋白质C.维生素D.脂肪2.人体缺乏维生素A时，易患（）A.坏血病B.夜盲症C.神经炎D.佝偻病3.关于“测定某种食物中的能量”的实验中，下列说法不正确的是（）A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法B.选用的食物应该是容易燃烧的C.设置重复组可以减少实验误差D.食物燃烧时散失的热量不影响实验结果4.小刚患了重感冒，发烧快一星期了，体重明显下降，请问他体内的有机物被消耗量最大的是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水5.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素．A.①③⑤⑥B.①②③⑥C.①②③D.①②⑤6.由于不吃蔬菜，某同学牙龈经常出血，说明他体内缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D7.既能预防佝偻病又能预防夜盲病的最佳食物是（）A.番茄和菠菜B.牛奶和粗粮C.动物肝脏和鱼肝油D.柠檬和香蕉8.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.主要供能物质B.人体生长发育必需的物质C.容易消化的物质D.有机物9.某同学平常不爱吃蔬菜和水果，近期刷牙时经常牙龈出血．他体内可能缺少（）A.维生素DB.维生素B1C.维生素AD.维生素C10.人体内缺少维生素A时，容易患的病是（）A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病11.同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解，释放能量最多的是（）A.豆油B.鸡蛋C.大米D.香蕉12.夜盲症是由于缺少（）A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B113.某四个月大的男婴，由于出生后一直服用一种不含蛋白质的劣质奶粉，已出现头大、脸肿、智力迟缓等症状，根据所学知识判断，下列选项错误的是（）A.蛋白质是建构和修复身体的重要原料B.受伤病人应多吃含蛋白质的食物，如鸡蛋、大豆、鱼类C.人体生命活动所需的能量主要由蛋白质提供D.人体的生长发育离不开蛋白质14.谷类食物在我国膳食构成中占有重要地位，是人们日常生活中的主食．这是因为谷类中含有丰富的能为人体提供能量的物质，这种物质是（）A.脂肪B.水C.维生素D.糖类15.食用加碘食盐，可防止下列那种疾病（）A.夜盲症B.坏血病C.糖尿病D.地方性甲状腺肿二、多选题16.细胞中的物质可以分为无机物和有机物两大类．下列物质属于无机物的一组是（），属于有机物的一组是（）；①水、②糖类、③氧、④无机盐、⑤蛋白质、⑥脂质．A.①④⑥B.②③⑤C.①③④D.②⑤⑥三、探究题17.探究某种事物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.431.3请据表回答下列问题：（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______为主．（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______．（3）食物中能够给人体提供能量的物质除了糖类，还有______和______．（4）本实验的实验变量是______．（5）实验中，①应该为______克．18.某实验小组为了探究不同食物中含有的能量，他们准备了花生仁和核桃仁．实验装置如图所示，请根据实验回答问题．（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187J的能量）（1）A装置中的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量______J．（2）B装置中的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热量______J．（3）如果A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2）的实验结果可以得出结论：相同质量的花生仁和核桃仁种子，______中的能量更多．（4）此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量______（填“多”或“少”），原因是______．四、简答题19.梓潼同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜．回答下列问题：（1）梓潼的早餐食谱中缺乏人体需要的__...
