第2课时糖类1．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α羟基丙酸)⑦乙二醇⑧乙酸。其中，符合Cn(H2O)m的组成，但不属于糖类的是()A．②③④⑥B．②④⑥⑧C．①③⑤⑦D．②④⑤⑧解析：纤维素(C6H10O5)n，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于多糖，故①错误；甲酸甲酯C2H4O2，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于酯，不属于糖，故②正确；淀粉(C6H10O5)n，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于多糖，故③错误；甲醛CH2O，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于醛，不属于糖，故④正确；丙酸C3H6O2，不符合Cn(H2O)m的组成，它属于羧酸，故⑤错误；乳酸(2羟基丙酸)C3H6O3，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于羧酸，不属于糖，故⑥正确；乙二酸C2H2O4，不符合Cn(H2O)m的组成，且它属于羧酸，故⑦错误；乙酸C2H4O2，符合Cn(H2O)m的组成，但它属于羧酸，故⑧正确；所以②④⑥⑧正确。答案：B2．下列关于二糖的说法中不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C3．对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A．互为同分异构体B．化学性质不相同C．碳、氢、氧元素的质量比相同D．属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不属于同分异构体，但C、H、O元素的质量比相同，二者均属于多糖，但化学性质不同。答案：A4．已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是()A．完全燃烧的产物是CO2和H2OB．1mol葡萄糖发生银镜反应能生成1molAgC．含葡萄糖0.1mol的水溶液与过量钠反应，得到多余0.25mol的氢气D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同解析：1mol—CHO可以生成2molAg，所以1mol葡萄糖发生银镜反应能生成2molAg，故B项错误；葡萄糖中只含有碳、氢、氧三种元素，完全燃烧后的产物是CO2和H2O，故A项正确；葡萄糖水溶液中除了葡萄糖中的羟基与钠反应产生氢气外，水也可以和钠反应产生氢气，故C项正确；葡萄糖的分子是为C6H12O6，最简式为CH2O，甲醛的分子式为CH2O，所以等质量的葡萄糖和甲醛充分燃烧消耗的氧气的量相同，故D项正确。答案：B5．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：(1)___________________________________________________。(2)C6H12O6――→2CH3CH2OH＋2CO2。葡萄糖(3)___________________________________________________。(4)2CH3CHO＋O2――→2CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是__________________________________________________________________。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出，不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应，反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应，而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6。淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O(4)取样品适量于一试管中，然后向其中加入少量碘水，若变蓝，则含有淀粉，反之则没有时间：40分钟[A级基础巩固]基础题Ⅰ1．下列说法中，正确的是()A．碳水化合物就是碳的水合物B．糖类就是有甜味的化合物C．凡符合通式Cm(H2O)n的有机物就属于糖类D．糖类物质完全燃烧，都能产生CO2和H2O答案：D2．下列关于糖类的说法正确的是()A．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖C．用银镜反应能判断淀粉水解是否完全D．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物解析：并非所有的糖都有甜味，如纤维素等多糖没有甜味，也不是所有的糖都具有CnH2mOm通式，如脱氧核糖的分子式为C5H10O4，A错误；麦芽糖水解只生成葡萄糖，B错误；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以发生银镜反应，即银镜反应不能判断溶液中是否还含有淀粉，应用碘水判断淀粉水解是否完全，C错误；淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物，D正确。答案：D3．生活中的...
