专题97糖类1、下列说法不正确的是（）A．通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖。B．甲醛与尿素反应得到的脲醛树脂是一种高分子黏合剂，广泛应用于木材加工业，是居室甲醛污染的主要源头C．可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率D．棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料【答案】D2、下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是()A．葡萄糖B．纤维素C．乙醇D．蔗糖【答案】C3、可通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程正确的顺序是（）①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液中和并呈碱性④加入新制Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②【答案】C4、下列说法中正确的是（）A.植物油能使溴水褪色B.植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂C.葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）D.油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物【答案】A5、下列说法正确的是（）A．蔗糖水解只生成葡萄糖；B．含有碳碳双键的有机物均存在顺反异构现象；C．向混有苯酚的苯中加入金属Na有无色气体生成；D．CH2=CHCOONa在一定条件下缩聚可得到高分子化合物。【答案】B6、化学与工农业生产、环境保护、日常生活等方面有广泛的联系，下列叙述正确的是（）A.在教材演示实验中蔗糖、淀粉、纤维素的水解都是用稀硫酸做催化剂B.鱼虾会产生腥臭味，可在烹调时加入少量食醋和料酒C.被蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍，这是由于人的皮肤被注入了甲酸的缘故，此时若能涂抹稀氨水或氢氧化钠溶液，可以减轻疼痛D.植物油由于长时间密封不严会产生难闻的特殊气味，是由于植物油发生了醋化反应【答案】B7、下列关于有机物的说法中正确的是（）①棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液[⑤石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化A．②⑤B．②④C．①②③⑤D．②④⑤【答案】B8、下列关于有机物的说法正确的是（）A.石油分馏和煤的干馏都是物理变化B.用溴水可以将甲烷和乙烯区分开C.“春蚕到死丝方尽”中“丝”的主要成分是纤维素D.淀粉和蛋白质完全水解的产物都是葡萄糖【答案】B【解析】煤的干馏是化学变化,A不正确。乙烯中含有碳碳双键,能和溴水发生加成反应,据此可以区分甲烷和乙烯,B正确。蚕丝的主要成分是蛋白质,C不正确。蛋白质的水解产物是各种氨基酸,D不正确。9、将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n为（）A.1∶3B.1∶5C.5∶1D.3∶1【答案】D【解析】n（蔗糖）==0.01mol1mol蔗糖完全水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，即0.01mol蔗糖水解生成0.01mol葡萄糖和0.01mol果糖，而3.24g淀粉能水解产生=0.02mol葡萄糖。因为葡萄糖和果糖的相对分子质量相同，故生成的葡萄糖与果糖的物质的量之比即为质量比。因此，葡萄糖与果糖的质量比为（0.01+0.02）∶0.01=3∶1。10、有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是（）①纯净的麦芽糖是白色晶体,易溶于水,有甜味②麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖③1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖④麦芽糖和蔗糖水解的产物完全相同A．①②B．②③C．③④D．①④【答案】C【解析】麦芽糖是还原性糖,能发生银镜反应,它属于低聚糖,能发生水解反应,1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖,而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖.11、下列物质中，不能发生水解反应的是（）A．油脂B．淀粉C．葡萄糖D．蛋白质【答案】C12、将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（）①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液A.①②③④①B.②①④③①C.②④①③①D.③④①②①【答案】B13、报道，最近摩托罗拉公司研发了一种由甲醇和氧气以及强碱做电解质溶液的新型手机电池，电量可达现在使用的镍氢电池或锂电池的十倍，可连续使用一...
