2007-2008学年度上学期高中学生学科素质训练新课标高二化学同步测试(8)—油脂糖类说明:本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分,共100分;答题时间60分钟.第Ⅰ卷(选择题,共56分)一、选择题(每小题2分,共16分。在每小题给出的四个选项中,只有一个选项是正确的。)1.有下列物质:①蛋白质②脂类③糖类④无机盐⑤维生素⑥水。其中属于人体需要的营养素有()A.①②③B.①②③④C.①②③④⑤D.全部2.关于油脂的下列说法中正确的是()A.油脂又叫甘油三酯,是由一分子甘油与三分子的高级脂肪酸脱水形成的酯B.单甘油酯是由一分子甘油和一分子高级脂肪酸脱水形成的酯C.混甘油酯属于混合物D.在油脂结构中,没有碳碳不饱和键3.下列脂肪酸是人体必需的脂肪酸但在人体内又不能合成的是()A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.花生四烯酸4.既能发生水解反应,又能发生氢化反应的是()A.油酸B.油酸甘油酯C.异戊酸乙酯D.硬脂酸甘油酯5.下列糖类不属于二糖的是()A.蔗糖B.麦芽糖C.葡萄糖D.乳糖6.能够鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A.稀盐酸B.Cu(OH)2悬浊液C.NaOH溶液D.Na2CO3溶液7.用硫酸做催化剂使淀粉水解,为了测得淀粉水解是否完全,下列选用的试剂最合适的是()A.银氨溶液B.新制氢氧化铜C.氯化钡溶液D.碘水8.有机化学的反应类型较多,下列有机反应类型中不可能是水解反应的是()A.取代反应B.加成反应C.消去反应D.皂化反应二、选择题(每小题4分,共40分。在每小题给出的四个选项中,最多有2个选项是正确的,全部选对得4分,对而不全得2分。)9.葡萄糖是一种单糖,其主要原因解释正确的是()A.分子结构最简单B.在糖类物质中含碳原子最少C.分子中含有一个醛基D.不能水解生成更简单的糖10.下列反应既是加成反应,又能看作还原反应的是()A.乙烯水化B.油脂硬化C.乙醛转化成乙醇D.乙醛转化成乙酸11.区别植物油和矿物油的正确方法是()A.加酸性溶液,振荡B.加NaOH溶液,煮沸C.加新制,煮沸D.加溴水,振荡12.下列物质中不属于同分异构体的是()A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.酚和醇13.下列物质能够发生水解,且水解产物只有一种的是()A.油脂B.蔗糖C.麦芽糖D.淀粉14.把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明尿液中含有()A.葡萄糖B.乙醇C.蛋白质D.食醋15.下列有机反应中,不属于还原反应的是()A.葡萄糖→六元醇B.1-溴丙烷→1-丙醇C.正丙醇→正丙醛D.植物油→硬化油16.下列物质在一定条件下既能发生水解反应,又能发生银镜反应的是()A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.甲酸甲酯17.人类在地球上的活动致使一年内产生的CO2(主要是煤和石油的利用)约达200亿吨,若植物将这些CO2全部转化为淀粉,那么最终由此而生成的淀粉最接近()A.1200亿吨B.120亿吨C.200亿吨D.400亿吨18.将3.42克蔗糖与3.24克淀粉混合并完全水解,若生成m克葡萄糖和n克果糖,则m与n的比值为()A.3∶1B.5∶1C.1∶3D.1∶5第Ⅱ卷(非选择题,共44分)二、填空题(把正确答案填写在题中的横线上,或按题目要求作答。)19.(6分)(1)某天然油脂1g完全皂化,需要NaOH180mg.则该油脂的摩尔质量为________;又知100g该油脂进行催化加氢时,消耗了1.2g氢气才完全硬化.则1mol该油脂平均含有________碳碳双键。(2)将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两支试管中,第一支试管中加入银氨溶液,水浴加热,没有变化,原因是蔗糖分子中______________,第二支试管中加入几滴稀硫酸,再水浴加热,加NaOH中和酸后,也加入银氨溶液,现象______________,原因是______________,稀硫酸的作用是______________。20.(16分)参考下列①~③项内容,回答问题:①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数;②碘值,是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数;③几种油脂的皂化值、碘值列表如下:花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)甘油酯(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量为884)用KOH皂化时,其皂化值为_______,反应的化学方程式...