超市员工基础知识—营运VIP专享VIP免费

基础营运知识课件晋津和商贸有限公司目录员工应知应会员工应知应会01员工作业管理员工作业管理02一、员工应知应会之基本业务素质要求1.员工要熟知本岗位的工作内容、职责与权限，能胜任工作。2.员工要熟悉与其工作有关的营运流程与营运标准并自觉执行。3.员工工作要讲究效率和质量。4.员工要熟知门店的大分类布局情况，主要经营品项及管理组织架构的组成。5.员工在任何地方看到零星散货，都有责任将其归位于货架上，生鲜商品要在第一时间送回部门交该部门同时处理。6.员工在任何地方看到卖场内的垃圾，小垃圾要顺手捡起，大垃圾要善意提醒同时尽快处理。7.员工对于顾客在任何时候的询问，不管是否与本部门有无关系，都要礼貌回答，不得不与理睬。8.员工在任何地方任何时间发现有人偷窃商品，均应向防损部门报告或向门店信箱投举报信。9.员工在门店任何地方发现火警或火警隐患，均应向防损部门或店长报告。10.员工在任何时间发现不安全的操作行为，有责任提醒当事人注意。11.当其他部门的同事请求业务上协助时，有优先为他人解决问题的服务意识。12.员工遇到难以解决或非常规的问题时，要及时汇报，请求上一级部门的帮助。13.员工在任何时间都可以对工作、管理等方面，以书面形式提出积极的建议。一、员工应知应会之基本业务素质要求一、员工应知应会之营运员工的工作关系常识收银：1.遇到无条形码或价格错误等，前往收银课解决。2.收回收银区域的零星散货。客服：1、为顾客提供便民服务2、退换货、积分卡办理3、客户投诉处理团购：1、负责大宗团购的接待；2、负责门店大客户的维护和开发；工作关系工作关系1.制作门店POP广告。2.商品销售氛围制作。3.节假日卖场氛围布置。工作关系1.门店信息仪表盘相关报表的出具；2.负责盘点工作的组织和实施；3.相关单据的修订和更正。4.商品的紧急变价。美工课信息课前台工作关系人事课1.有关请假、工资事宜。2.参加公司培训。3.领取工衣柜、工衣等，包括工衣的更换、钥匙的配制等。4.工牌丢失的换领。5.借用培训资料。工作关系收货课一、员工应知应会之营运员工的工作关系常识工作关系1.机器设备出现故障，需要维修。2.电话或通信线路出现问题。3.照明、制冷、通风、下水等出现问题。4.建筑部分出现故障。5.冷库、冷柜出现问题。物业处工作关系1.发现可疑顾客，及时报告防损课2.发现火警以及任何安全隐患。3.出现顾客和员工的工伤事故。4.防损课检查员工的安全标准的执行。5.出现严重违反店规的顾客。6.发现安全门报警，须报告防损课处理。防损课1.使用叉车和栈板，到收货课取用。2.将垃圾、纸皮和空栈板运回收货课。3.有质量问题的商品退货或者商品的批量退货。4.收货课将收货的商品运输到楼面。5.对贵重商品和生鲜商品应与收货课一起收货。6.查询收货的情况。7.打印店内条码。一、员工应知应会之营运基本术语<1>、货架:卖场中用来陈列商品、展示商品的架子。货架是为了节省货品存放空间，增加库房利用效率，用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。<2>、端架：指配置在整条货架两端，用来做快讯商品、陈列或特殊商品陈列的具有促进销售用途的货架，也是顾客在卖场购物经过频率最高的地方。营运基本术语一、员工应知应会之营运基本术语17.货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。层板挂钩挂篮挂篮一、员工应知应会之营运基本术语<3>、堆头：即“促销区”，堆头是指超市中商品单独陈列所形成的商品陈列，有时是一个品牌产品单独陈列，有时会是几个品牌的组合堆头。<4>.收银台小货架、端架：是商品销售的最后机会，陈列方便顾客选购、，易被顾客忽略，容易冲动购买的高毛利商品。营运基本术语一、员工应知应会之营运基本术语<5>.专柜：指精品、烟酒区、化妆品等用来陈列贵重商品的玻璃柜。<6>.冷藏柜：冷藏柜：是冷藏低温乳制品、低温肉制品、精品蔬果等冷藏性的食品，具有电脑数字精确温度控制系统，温度调节范围一般是0~5℃。一、员工应知应会之营运基本术语<8>.冷藏库：利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，是贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，温度在0°C--...