肝糖原的提取.鉴定与定量肝糖原的提取与鉴定生物化学实验报告姓名：学号：3130010071专业年级：20XX级临床医学组别：第2实验室生物化学与分子生物学实验教学中心实验名称肝糖原的提取、鉴定、分离实验日期20XX-12-25合作者评分陈海玲教师签名实验地点第2实验室指导老师朱利娜批改日期一、实验目的1、掌握组织样品的制备方法，了解其注意事项。2、了解肝糖原提取、糖原和葡萄糖鉴定与蒽酮比色测定糖原含量的原理和注意事项，掌握其操作方法。3、正确操作使用刻度吸管和可调微量取液器。4、熟练运用溶液混匀的各种方法。5、正确掌握溶液转移的操作。6、正确操作使用分光光度计。二、实验原理●肝糖原的提取糖原储存于细胞内，采用淹没匀浆等方法可使细胞破碎，低浓度的三氯醋酸能使蛋白质变性，破坏肝组织中的酶且沉淀蛋白质，而糖原仍稳定地保存于上清液中，从而使糖原与蛋白质等其他成分分离开来。糖原不溶于乙醇而溶于热水，故先用95%乙醇将绿叶中糖原沉淀，再溶于热水中。●糖原的鉴定第1页共4页糖原水溶液呈乳样光泽，遇碘呈红棕色。这是糖原中葡萄糖长链形成的螺旋中，依靠分子间引力吸附碘分子后呈现的颜色。糖原还可被酸水解为葡萄糖，利用呈色反应和葡萄糖的还原性，可判定肝组织中糖原的的存在。cuso4+2naoh=na2so4+cu（oh）2cu（oh）2+c6h12o6=2cuoh+氧化型葡萄糖+h2o2cuoh=h20+cu2红色）cu（oh）2====h2黑色）●肝糖原的定量糖原在浓酸中可水解为葡萄糖，浓硫酸能使葡萄糖进一步脱水生成糠醛衍生物——5-羟甲基呋喃甲醛，此化合物再与蒽酮脱水缩合生成蓝色的化合物。该物质在620nm处有最大吸收。糖含量在10—100mg范围内，溶液颜色的深浅与可溶性糖含量成正比。利用此反应与同样处理的已知葡萄糖含量的标准溶液比色，通过标准对照法即可计算出样品中糖原的含量。糖原在浓碱溶液中非常稳定，故在显色之前，肝组织先置于浓碱中加热，以破坏其他成分，而保留肝糖原。三、实验材料●仪器：1、普通离心机，室温-100℃恒温水浴箱（x2），722型分光光度计，精度为10mg级电子天平2、剪刀、镊子、研钵3、试管架，离心管，试管4、刻度吸量管（2ml，5ml），1000μl微量可调取液器5、100ml容量瓶6、白瓷反应板●试剂：鸡肝、95%乙醇、0.31mol/l（5%）三氯醋酸溶液、0.15mol/lnacl溶液、浓hcl、12.5mol/l（50%）naoh、碘试剂、班氏试剂、30%koh溶液、标准葡萄糖液（50mg/l）蒽酮显色剂四、实验步骤●肝糖原的提取鸡肝约1.5g，剪碎+5%cclcooh1ml3研磨至乳状第2页共4页+5%ccl3cooh3ml研磨成肝匀浆全部转入离心管中，离心3min（4000r/min）取上清液+5ml95%乙醇，混匀，静置10min离心5min（4000r/min）取沉淀+蒸馏水2ml沸水浴2min，溶解沉淀+浓hcl0.2ml15min，冷却糖原溶液0.1ml呈色对比+班氏试剂0.2ml（4d）混匀沸水浴，观察变化●注意事项：1、提取肝糖原时，向上清液中加入等量的95%乙醇后，必须混匀。由于上清液为水溶液，比重大于95%乙醇，溶液分成两层。加之上清液已4ml多，加上等量乙醇，总量接近9ml，混匀操作比较困难，最好用倾倒混匀，或用玻璃棒搅拌混匀。2、糖原中葡萄糖螺旋链吸附碘产生的颜色与葡萄糖残基数的多少有关。葡萄糖残基在20个以下的会使碘呈现红色，20-30个之间使碘呈现紫色，60个以上的会使碘呈现蓝色。淀粉中分支链较长，故呈蓝色，而肝糖原分枝中的葡萄糖残基在20个以下（通常8-12个葡萄糖残基），吸附碘后呈现红棕色。3、糖原水解液中鉴定葡萄糖时，加班氏试剂不能过量，否则反应液呈黑色浑浊，观察不到应有的结果。肝糖原定量测定鸡肝0.15g+30%koh1.5ml沸水浴15min冷却，全部转入100ml容量瓶中加水至标线，仔细混匀，获得糖原提取液取3支干净的试管，按下表操作：试剂（ml）空白管蒸馏水标准葡萄糖溶液糖原提取液0.2%蒽酮溶液第3页共4页1.0————2.5标准管——1.0——2.5样品管————1.02.5混匀，沸水浴10min，冷却。在722型或721型分光光度计620nm波长处，用空白管溶液调零，测定各管溶液的吸光度（a）.计算：肝糖原（g/100g肝组织）=100a测定100x0.05xxx1.11a标准肝组织重（g）1000五、实验现象与结果讨论●糖原水解液加班氏试剂沸水浴后无明显变化。...
