耈街中学营养餐计划威XX县区龙街第二中学营养餐供应保障机制一、学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保营养餐储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：l、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好营养餐储存设备，确保食品储藏安全卫生。2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好营养餐储存管理工作。3、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库更不能有过期、变口、污染牛奶入库。入库的营养餐应认真登记。必须做到出厂时间和检验信息真实。4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为七天。6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内进行与营养餐工作无关的工作。8、冷藏设备不准存放营养餐以外的食品和物品。9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。二、学生营养餐工程发放与用餐制度1、班主任教师要具体负责学生每天营养餐工程的发放工作，并认真做好营养餐发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。2、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导，健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行第1页共2页集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。3、学校要将营养餐及时发到学生手中，不符克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。4、学校负责营养餐工程教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用营养餐过程中有过敏者要及时向学校报告，并做好工作，予以调整。三、学生营养长工程档案管理制度1、学校营养餐工作建立档案由分管此项工作老师专人管理。2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知，通报、讲话、检查情况记录、整改壹见、措施等必须归档备查。3、学校制定的营养餐工作各种管理制度.，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。4、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。5、对干突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火，防遗失。8.管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档，若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。9、档案的资料必须真实、准确。为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。10、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。龙街第二中学2012年5月7日第2页共2页
