高二化学山东科技版第4节羧酸氨基酸和蛋白质（二）同步练习（答题时间：40分钟）一.选择题1.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（）A.福尔马林溶液B.18.4mol/L的硫酸溶液C.饱和Na2SO4溶液D.1.0mol/L的硫酸铜溶液2.在下列物质中①K2SO4②HCHO③MgSO4④乙醇⑤硝酸⑥Hg（NO3）2⑦NH4Cl⑧KOH能使蛋白质变性的是（）A.①②④⑥⑧B.①③⑤⑦⑧C.①②③④⑤D.②④⑤⑥⑧3.下列物质中不可能是氨基酸的是（）A.C3H7NB.C2H5NOC.C2H5NO2D.C3H7NO34.下列过程中，肯定不可逆的是（）A.蛋白质的盐析B.蛋白质的变性C.油脂的水解D.醋酸的电离5.能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是（）A.碘水B.烧碱溶液C.浓硝酸D.MgSO4溶液6.下列说法不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性B.蛋白质遇到浓硝酸时（微热条件）会显黄色C.蛋白质被灼烧时，产生烧焦羽毛的气味D.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸7.有关蛋白质的叙述正确的是（）A.鸡蛋白溶液中，加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出，加入后沉淀不溶解B.蛋白质水解的最后产物都是氨基酸C.蛋白质的分子能透过半透膜D.醋酸铅可使蛋白质变黄色8.已知-COOH能电离出-COO-和H+，-NH2能结合H+生成-NH3+。当晶体丙氨酸溶于水，处于电离平衡状态时，并使溶液呈强碱性，则存在最多的微粒是（）A.B.C.D.9.可用来分离蛋白质与氯化钠溶液的方法是（）A.渗析B.过滤C.电泳D.分液10.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，有关酶的叙述错误的是（）A.酶是具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重金属能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用二.非选择题11.某种含氮有机物的水溶液，既能跟酸反应，又能跟碱反应。该有机物分子中碳原子数等于氧原子数，碳、氧、氮的原子数之和等于氢原子数。每个有机物分子中只含有１个氮原子。实验测得该有机物中氮的质量分数为18.6％。试推测该有机物的结构简式，并写出一种与它不同种类的异构体的有机物结构简式和名称。12.含有氨基（-NH2）的化合物通常能够与盐酸反应生成盐酸盐。如：R-NH2+HCl→R-NH2·HCl（R代表烷基、苯基等）现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：（1）它们都是对位二取代苯。（2）它们的相对分子质量都是137。（3）A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐。（4）它们的组成元素，只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。请按要求填空：①A和B的分子式是_______________。②A的结构简式是_____________，B的结构简式是_______________。13.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理，为此他们荣获了1998年诺贝尔生理和医学奖。请回答下列问题：（1）已知M的分子量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%，2.2%和18.5%，则M的分子式是___________，D是双原子分子，分子量是30，则D的分子式是______________。（2）油质A经下列途径可得到M图中②的提示：反应①的化学方程式是_____________________________反应②的化学方程式是_____________________________（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量是134，写出C所有可能的结构简式____________________________________（4）若将0.1mol的B与足量的金属Na反应，则需消耗_______________g金属钠。【试题答案】一.1.C2.D3.AB4.B5.C6.A7.B8.B9.A10.D二.11.H2NCH2COOH；CH3CH2NO2硝基乙烷12.（1）C7H7NO2（2）13.（1）C3H5N3O9；NO（2）（3）CH2OHCHOHCH2OOCCH3；CH2OHCH(OOCCH3)CH2OH（4）6.9
