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高二化学选修5 第十二单元 油脂测试题VIP免费

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高二化学选修5第十二单元油脂测试题本试卷可能用到的相对原子质量:H1C12N14O16S32Cl35.5第Ⅰ卷(选择题,共48分)一、选择题(每小题只有一个答案正确,每小题3分,共48分)1.下列说法正确的是()A.天然油脂是单一的纯净物B.天然油脂大都是混生油脂C.油脂的密度有的比水小,有的比水大D.油脂中有些溶于水有些不溶于水2.下列物质属于油脂的是()④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③3.下列物质不属于同系物的是()A.乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯B.硬脂酸、软脂酸C.乙二醇、丙三醇D.甲酸、硬脂酸4.下列物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是()A.脂肪B.植物油C.乙酸乙酯D.硬化油5.区别植物油和矿物油的正确方法是()A.加水振荡,观察是否有分层现象B.加溴水振荡,观察溴水是否褪色C.加新制氢氧化铜悬浊液,煮沸观察有无红色沉淀生成D.加入NaOH溶液并煮沸,观察有机物是否溶解6.下列物质不能发生水解反应的是()A.油脂B.淀粉C.乙酸钠D.乙酸7.油脂皂化后,使反应混合物中肥皂析出,所采用的过程叫做()A.过滤B.分液C.结晶D.盐析8.肥皂溶于热的蒸馏水中,冷却后用盐酸与之反应,最后得到的沉淀是()A.NaClB.高级脂肪酸钠C.高级脂肪酸D.甘油二、不定项选择题(本题包括8小题,每小题3分,共24分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项,多选时,该题为0分;若正确答案包括两个选项,只选一个且正确的得2分,选两个且都正确的得满分,但只要选错一个该小题就为0分)9.做银镜反应前,除去试管内壁附着的油脂,适宜的方法是()A.用自来水洗B.用蒸馏水洗C.先用热碱溶液洗,再用水洗D.用盐酸洗用心爱心专心10.检验皂化反应是否完全的方法是()A.看是否全变为固体B.取混合物加到水中看是否有油浮在水面上C.看是否分为固、液两层D.取混合物少许加入酸性KMnO4溶液11.维生素C的结构简式为:有关它的叙述错误的是()A.是一个环状的酯类化合物B.易起氧化及加成反应C.与水互不相溶D.在碱性溶液中能稳定地存在12.油脂的氢化反应属于()A.加成反应B.加聚反应C.取代反应D.还原反应13.下列叙述不正确的是(06高考)()A.用酒精清洗沾到皮肤上的苯酚B.用氨水清洗试管壁附着的银镜C.用盐析的方法分离油脂皂化反应的产物D.用冷凝的方法从氨气、氮气和氢气混合气中分离出氨14.1995年3月20日在日本东京地铁发生震惊世界的“沙林”毒气袭击事件,造成11人死亡,5500多人受伤。恐怖分子使用的“沙林”是剧毒的神经毒剂,其化学名称为甲氟磷酸异丙酯。已知甲氟磷酸的结构简式为,则“沙林”的结构简式是()15.要证明硬脂酸具有酸性,可采取的正确实验是()A.把硬脂酸溶于汽油,加入石蕊试液,溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热,发生泡沫C.把硬脂酸加热熔化,加入金属钠,产生气泡D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞溶液,微热.红色变浅或消失16.难溶于水而且比水轻的含氧有机物是()用心爱心专心①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤蚁酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯A.①②③B.④⑥⑦C.①②④⑤D.②④⑥⑦第Ⅱ卷(非选择题,共52分)三、实验题(本题两个小题,共14分)17(4分)为进行Ⅰ项实验,从Ⅱ项中选出一种试剂,从Ⅲ项中选出一种合适的操作方法:Ⅰ实验Ⅱ试剂Ⅲ操作方法答案(1)除去苯中的苯酚A.CaOa.分液(1)__________。(2)除去工业酒精中的水B.NaCO3溶液b.蒸馏(2)__________。(3)除去乙酸乙酯中的乙酸C.NaClc.过滤(3)__________。(4)除去肥皂中的甘油D.NaOHd.蒸发(4)__________。18.(10分)右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置。进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中装入7g~8g硬脂酸甘油酯,然后加入2g~3g氢氧化钠、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用为:。(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10min,皂化反应基本完成,所得的混合物为(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。(3)向所得混合物中加入静置一段时间,溶液分为上下两层,肥皂在层,这个操作称为。(4)图中长玻璃导管的作用为。(5)写出该反应的化学方程式。四、填空题(本题两...

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