高二化学选修5 第十二单元 油脂测试题VIP免费

高二化学选修5第十二单元油脂测试题本试卷可能用到的相对原子质量：H1C12N14O16S32Cl35.5第Ⅰ卷（选择题，共48分）一、选择题（每小题只有一个答案正确，每小题3分，共48分）1.下列说法正确的是()A.天然油脂是单一的纯净物B.天然油脂大都是混生油脂C.油脂的密度有的比水小，有的比水大D.油脂中有些溶于水有些不溶于水2．下列物质属于油脂的是（）④润滑油⑤花生油⑥石蜡A．①②B．④⑤C．①⑤D．①③3．下列物质不属于同系物的是（）A．乙酸异戊酯、异戊酸异戊酯B．硬脂酸、软脂酸C．乙二醇、丙三醇D．甲酸、硬脂酸4.下列物质能使酸性高锰酸钾溶液褪色的是()A.脂肪B.植物油C.乙酸乙酯D.硬化油5．区别植物油和矿物油的正确方法是（）A．加水振荡，观察是否有分层现象B．加溴水振荡，观察溴水是否褪色C．加新制氢氧化铜悬浊液，煮沸观察有无红色沉淀生成D．加入NaOH溶液并煮沸，观察有机物是否溶解6.下列物质不能发生水解反应的是()A.油脂B.淀粉C.乙酸钠D.乙酸7.油脂皂化后，使反应混合物中肥皂析出，所采用的过程叫做()A.过滤B.分液C.结晶D.盐析8.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸与之反应，最后得到的沉淀是()A.NaClB.高级脂肪酸钠C.高级脂肪酸D.甘油二、不定项选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的得2分，选两个且都正确的得满分，但只要选错一个该小题就为0分)9.做银镜反应前，除去试管内壁附着的油脂，适宜的方法是()A.用自来水洗B.用蒸馏水洗C.先用热碱溶液洗，再用水洗D.用盐酸洗用心爱心专心10.检验皂化反应是否完全的方法是()A.看是否全变为固体B.取混合物加到水中看是否有油浮在水面上C.看是否分为固、液两层D.取混合物少许加入酸性KMnO4溶液11．维生素C的结构简式为：有关它的叙述错误的是（）A．是一个环状的酯类化合物B．易起氧化及加成反应C．与水互不相溶D．在碱性溶液中能稳定地存在12.油脂的氢化反应属于()A.加成反应B.加聚反应C.取代反应D.还原反应13．下列叙述不正确的是（06高考）()A.用酒精清洗沾到皮肤上的苯酚B.用氨水清洗试管壁附着的银镜C.用盐析的方法分离油脂皂化反应的产物D.用冷凝的方法从氨气、氮气和氢气混合气中分离出氨14．1995年3月20日在日本东京地铁发生震惊世界的“沙林”毒气袭击事件，造成11人死亡，5500多人受伤。恐怖分子使用的“沙林”是剧毒的神经毒剂，其化学名称为甲氟磷酸异丙酯。已知甲氟磷酸的结构简式为，则“沙林”的结构简式是（）15．要证明硬脂酸具有酸性，可采取的正确实验是（）A．把硬脂酸溶于汽油，加入石蕊试液，溶液变红B．把纯碱加入硬脂酸并微热，发生泡沫C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞溶液，微热．红色变浅或消失16．难溶于水而且比水轻的含氧有机物是（）用心爱心专心①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤蚁酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯A．①②③B．④⑥⑦C．①②④⑤D．②④⑥⑦第Ⅱ卷（非选择题，共52分）三、实验题（本题两个小题，共14分）17（4分）为进行Ⅰ项实验，从Ⅱ项中选出一种试剂，从Ⅲ项中选出一种合适的操作方法：Ⅰ实验Ⅱ试剂Ⅲ操作方法答案（1）除去苯中的苯酚A．CaOa.分液（1）__________。（2）除去工业酒精中的水B．NaCO3溶液b.蒸馏（2）__________。（3）除去乙酸乙酯中的乙酸C．NaClc.过滤（3）__________。（4）除去肥皂中的甘油D．NaOHd.蒸发（4）__________。18．（10分）右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置。进行皂化反应时的步骤如下：（1）在圆底烧瓶中装入7g~8g硬脂酸甘油酯，然后加入2g~3g氢氧化钠、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用为：。（2）隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得的混合物为（填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”）。（3）向所得混合物中加入静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在层，这个操作称为。（4）图中长玻璃导管的作用为。（5）写出该反应的化学方程式。四、填空题（本题两...