斩拌机操作规程1.每班工作前应检查并调节刀组紧固螺栓，确保斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母，应每班拧紧一次，避免斩刀松动。2.开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面。以免发生人身伤害。3.不要将任何物体放在机体盖上，避免斩拌机运转时产生震动，将其滑入斩锅内，造成斩切刀的断裂而发生重大事故。4.开机前检查刀片与否迟钝，转盘内与否有异物以及卫生状况。5.对准备往斩锅中倒入的物料要认真的认真检查，绝对不允许有骨头、石块、铁属等硬物以防损坏刀具和发生重大事故。6.加料（按工艺规定200斩拌机总重量不得超出100-140kg）后，启动转盘后启动斩拌刀带速（由低速向高速）。7.斩拌时请注意物料的温度，必要时加入冰决。8.严禁斩锅和刀轴频繁启动，以防减损机械寿命。9.液压系统应注意手动停止，避免液压系统损坏。10.每天工作结束均应对主机进行清洗。应先把刀盖启动到适宜位置，关闭主机电源后清洗。严防水溅到配电柜上以防发生触电事故及损坏器件。11.应严格按顾客手册的规定，对整机的各个润滑部位准时注油、润滑。12.调试工作由供方负责，并设有密码。正常工作使用中，不得按调试键。13.刀轴低速与刀轴中、高速转换时，须通过"零"转速（刀轴停止）互相转换。速度转换时注意安全，严禁将手伸入斩锅的刀盖下面。14.玻璃盖启动到全部打开位置时，方可接下出料下降按钮，和提高按钮来完毕出料和退回工作。15.严禁玻璃盖未启动或未全部启动到位时，按动出料下降按钮，以免损伤玻璃盖。16.机器运行时，操作人员不许离开现场。17.遇紧急状况，应按下急停开关停机。
