养牛技术(一村一)2018期末试题及答案一、单项选择题（每小题3分，共30分）1．摩拉水牛原产于()。A．中国B．巴基斯坦C．越南D．印度2．犊牛一般在()周龄时开始反刍。A．2～3B．3～4C．5～6D．8～103．牛的妊娠期为()天。A．280B．260C．240D．3004．从外地购买的架子牛进行正式育肥前要适应()天。A．5B．8C．15D．305．将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率()。A．上升B．下降C．不变D．不确定6．泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为()。A．2:8B．8：2C．3:7D．1：17．刚出生的犊牛，其()。A．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积B．瘤胃和真胃的相对体积相近C．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积D．不一定8．牛与瘤胃微生物之间的关系为()。A．竞争关系B．竞争与共生关系C．共生关系D．不确定9．每头肉牛的棉籽饼饲喂量不应超过()kg/天。A．1B．2C．3D．410．奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数()。A．明显减少B．明显增加C．保持不变D．不确定二、选择填空（每空3分，共30分）（细菌原虫厌氧真菌鲜奶或奶粉38.538～41钙3～5150～200产奶指数）11．牛的瘤胃微生物主要包括三大类：____、____和____。12．牛的正常体温为____℃，瘤胃的正常温度为一℃。13．高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏____造成的。14．白牛肉是指犊牛出生后只饲喂一一，犊牛月龄达到____个月、体重达到____kg时，屠宰所得到的牛肉。15．成年母牛一个泌乳期的产奶量与其活重之比称为____。三、问答题（共40分）试题答案及评分标准一、单项选择题（每小题3分，共30分）1．D2．B3．A4．C5．B6．D7．C8．C9．B10．B二、选择填空（每空3分，共30分）11.细菌原虫厌氧真菌12.38.538～4113．钙14．鲜奶或奶粉3～5150～20015．产奶指数三、问答题（共40分）16.根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律。（12分）答：(1)精料型日粮的瘤胃pH低，（2分）而粗料型日粮的瘤胃pH值高。（2分）(2)精料型日粮在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸多，（2分）而粗料型日粮发酵产生的挥发性脂肪酸少。（2分）(3)精料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例高，乙酸比例低，（2分）而粗料型日粮发酵产生的丙酸的摩尔比例低，而乙酸的摩尔比例高。（2分）17.简述奶牛瘤胃酸中毒发生的病因、危害及防治措施。（8分）答；(1)病因：奶牛在泌乳高峰期，精料的饲喂量提高，瘤胃发酵产酸增多，造成瘤胃酸中毒。（2分）(2)危害：奶牛瘤胃酸中毒可造成饲料的消化率下降，对瘤胃上皮的乳头状结构产生腐蚀作用，造成瘤胃上皮增生、变形或腐烂。影响瘤胃对营养物质的正常吸收功能。（2分）奶牛发生瘤胃酸中毒时，过多的酸被吸收进入血液，诱发奶牛发生乳房炎和蹄叶炎等疾病。（2分）(3)防治措施：最重要的措施是合理配合奶牛的日粮。在奶牛产奶高峰期，奶牛的日粮精料比例一般不能超过55%。为了防止奶牛发生能量负平衡，可以使用含有过瘤胃保护脂肪的高能饲料。（2分）18.简述我国奶牛小区的优缺点。（10分）答：(1)优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。（5分）(2)缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；（3分）并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。（2分）19.简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。（10分）答：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：(1)尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。（2分）(2)碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。（2分）(3)氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。（2分）(4)氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。（2分）(5)微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。(2分)上述过程也可以用反应式表示。
