冷 库 日 常 维 护 保 养 操作 手 册精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除冷库日常维护保养操作手册（一保）序号项目内容维护频次标准动作1 初次使用冷库初次使用或长时间停机再用时, 库房内严禁堆放货物, 须将库房缓慢降至所需温度, 对于低温库需在24 小时内分阶段降温, 避免库内外温差骤然变化, 造成库体破坏 . 显示空库房2 货物堆放1、货物堆放要安全牢固，便于盘点、检查，进出库方便。一次 / 批2、适当扩大货堆容量, 减少零星货堆 , 冻品要求堆垛紧密, 当商品不多时 , 可将同类商品或可以混藏的商品放在一起, 以提高库房有效容积利用率。3、堆放的货物严禁堵住风机的进出口。指示风机进出口4、库内货位堆垛要求：距冷库顶部0． 3 米，距墙 0．2 米，距冷风机周围1．5 米。3 货物储存1、要按品种、等级、用途等情况，分批分垛位储藏，并编号，填制卡片挂于明显的地方；正确记载货物的进、出、存的动态变化，掌握储存安全期限，执行先进先出制度；定期或不定期检查质量，发现有霉烂、变质等现象时，应立即处理。一次 / 批2、没有经过冻结的货物，不准直接进入冷库，以保证商品质量，防止损坏冷库。3、冷库内严禁多水性作业。4、库内温度和湿度保持均匀，不能有较大波动；食品入库时尽量做到一次进完。5、库内不能有大量人员挑选商品，及时关严库门，库门开时注意风幕机是否开启或门帘是否放好。出库房要随手关灯。指示库门、风幕机、门帘、灯开关6、库门装有报警装置，开启时间超过1 分钟，通过光电报警提醒及时关闭库门，严禁人为干扰报警装置正常工作。指示门报警7、对于家禽、鱼类等在冷藏时，要求表面包冰衣，冻肉和靠近库门的商品可用防水布覆盖，以减少干耗。4 库房安全维护1、库内的墙、地坪、顶棚和门框上应无冰、霜、水，随有随清除；风机有滴水现象时及时报告维修课。随时显示各个位置2、库门要精心维护，作到开启灵活，关闭严密，不跑冷。显示库门3、库内堆垛商品重量和运输工具装载量不能超过地面设计负荷；严禁在库内用铁器摔击地面，防止砸坏地面，破坏隔热及防水层。4、商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、墙壁、冷风机、排水管及制冷管路5、发现地坪有冻鼓现象时，及时报告维修人员。6、保持库内足够照明亮度，有灯具损坏及时报告维修人员更换。显示灯具7、库内严禁存放易燃、易爆及易挥发性物品，不得有明火。5 库房卫生1、冷库四周不应有污水和垃圾，周...
