浙江省普通高中新课程实验生物学科教学指导意见 （高三年级）浙科版《生物技术实践》（选修 1）（2008.6 制订）第一部分 微生物的利用一、课标内容：进行微生物的分离和培养二、教学要求 本部分“实验 2：分离以尿素为氮源的微生物”与“实验 3：观察土壤中能水解纤维素的微生物”不作要求，只要求学生做 1 个实验，即“实验 1：大肠杆菌的培养和分离”。实验 1 大肠杆菌的培养和分离基本要求1.进行大肠杆菌的扩增，利用液体培养基进行细菌培养的操作2.进行大肠杆菌的分离，用固体平面培养基本进行细菌的划线培养。发展要求说明大肠杆菌培养的条件和实验原理。说明三、教学建议1.课时建议（共计 9 课时）实验室守则的学习1 课时生物技术概述3 课时大肠杆菌的培养和分离2 课时复习与检测3 课时2.实验建议在大肠杆菌的培养和分离的实验中，要特别强调无菌操作，这是进行微生物实验中必备的操作要求，也是本模块多数实验的基本要求，应该让学生形成无菌操作的行为习惯。无菌操作，既包括各种器皿必须是无菌的，也包括各种培养基也必须是无菌的，同时还要求在接种时，不能带有其它杂菌，所以在实验过程中，应时刻让学生保持这种无菌意识。在菌落和菌种种类的辩认时，要教会学生能大致区分细菌、放线菌与酵母菌菌落，有些用肉眼不能判断的菌落也可借助显微镜进行观察推断。第二部分 酶的应用一、课标内容1.研究酶的存在和简单制作方法2.尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。3.探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。4.尝试制备和应用固相化酶二、教学要求实验 4 果汁中的果胶和果胶酶基本要求1.得出制作果汁的最佳条件。2.检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。发展要求收集果胶酶在其他方面利用的资料。说明实验 5 加酶洗衣粉的使用条件和效果基本要求1.观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果。2.得出加酶洗衣粉的最佳使用条件。发展要求研究并试验将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的方法说明实验 6 α－淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测基本要求1.制作固定化 α－淀粉酶2.进行淀粉水解的测定发展要求通过此实验探讨固定化酶的应用价值说明三、教学建议1.课时建议（共计 12 课时）果汁中的果胶和果胶酶3 课时加酶洗衣粉的使用条件和效果3 课时α－淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测3 课时复习与检测3 课时2.实验建议（1）在“果汁中的果胶和果胶酶”实验中，教材所用的果实是苹果或山楂，教师也可根据当地情况及...
