道合公司白酒知识培训目 录一、白酒的起源二、白酒的发展历程三、白酒酿造的基本知识四、白酒的行业特征五、白酒的市场特点六、白酒经历的营销时代七、白酒的市场发展现状八、白酒的发展前景九、白酒的市场发展趋势十、中国酒文化十一、现代白酒与企业文化建设十二、五粮液的历史、文化和产品优势十三、整体服务理念—ESC 及技巧十四、直销人员礼仪及相关知识一、关于白酒的起源在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章
我国酒的历史，可以上到上古时期
其中《史记·殷本纪》关于纣王"以酒为池，悬肉为林"，"为长夜之饮"的记载，以及《诗经》中"十月获稻、为此春酒"和"为此春酒，以介眉寿 " 的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了
据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行
以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多
在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛
自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举
综合起来，这些记述主要有四种
1、仪狄酿酒说 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒
公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”
汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者
’遂疏仪狄而绝旨酒：（禹乃夏朝帝王）”
2、杜康酿酒说 传说认为酿酒始于杜康（亦为夏朝时代的人）
东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒
”《世本》也有同样的说法
这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实
夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具
（《新民晚报》1987 年 8 月 23 日“中国最古老
