岗位责任及工作程序餐饮部经理直接上级：常务副总经理直接下属：行政总厨、餐厅经理、管事部主管本职工作：为顾客提供餐饮服务岗位职责:1. 每周定期主持餐饮部例会，参加酒店有关餐饮业务会议，传达上级指示精神。2.批阅餐饮部及与其相关文件、在权限范围内签发文件。3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4.制订餐饮部年度工作目标和计划，按月做出预算及工作计划，报常务副总经理审阅后由执行总经理批准执行。5.制定直接下级的岗位描述并界定其工作范围。6. 主持制订餐饮部工作程序和规章制度，报常务副总经理审阅后由执行总经理批准执行。7.推广饮食销售，根据不同需要制订促销计划。8.向直接下级授权，并安排其工作任务。9.受理下级上报的合理化建议，按照程序处理。10.按工作程序签批直接下级上报的预算和工作计划。11.制订餐饮部岗位技能培训计划并负责餐厅经理、行政总厨、管事部主管的工作程序的培训，执行检查。12.巡视、监督、检查餐饮部所属下级的各项工作，并对其工作做出评定。13.了解餐饮部工作情况和相关数据。14.定期听取直接下级述职，根据需要调配直接下级工作岗位报常务副总经理批准后执行，转人事部备案。15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。16.审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人事部核准执行。17.定期对常务副总经理述职。18.及时对下级工作中的争议做出裁决。19.负责本部门主管级人员的提名。20.关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1.对餐饮部工作计划的完成负责。2.对餐饮部所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3.对餐饮部工作程序和规章制度的正确执行负责。4.对餐饮部预算开支的合理支配负责。5.对餐饮部所掌管酒店秘密的安全负责。6.对餐饮部给酒店造成的影响负责7.对餐饮部所签餐饮合同的执行负责。主要权力：1.对餐饮部所属员工按程序有指挥权。2.对餐饮部直接下级岗位调配有建议权和任用提名权。3.对餐饮部所属员工工作有监督、检查权。4.对餐饮部所属员工工作争议有裁决权。5.对餐饮部所属直接下级有奖惩的建议权，隔级下级有奖惩批准权。6.在处理餐饮问题时对外有酒店代表权。管辖范围：1.餐饮部所属员工。2.餐饮部所属场所，设施及卫生责任。工作程序（1）上两次班，午晚餐均在岗，全面负责餐厅、厨房各项管理工作。（2）每周一、三、五 8：30 参加酒店行政例会（晨会）总结汇报餐饮部工作并接受上级的工作指令。（3...
