《管理信息系统》课程设计报告课程设计题目 餐饮业管理信息系统 专业班级 08 营销 学生姓名 景迪琼 指导教师 雷学智 成 绩 完成日期 2009 年 10 月 8 日 目录引言--------------------------------------------------１一、餐饮业开发的背景---------------------------------２二、餐饮业的组织结构及管理制度------------------------２2.1 卫生管理制度种类------------------- --------------２2.2 卫生制度要素--------------------------------------２2.3 研究中的问题------------------------------------ -９三、管理系统的设计及选择------------------------------93.1 餐饮业面临的挑战---------------------------------103.2 系统应用范围-------------------------------------123.3 系统优点------------------------------------------12四、餐饮管理系统--------------------------------------13五、食品安全管理之餐饮业范围--------------------------13总结--------------------------------------------------14参考文献----------------------------------------------15引言随经济的发展,各地餐饮市场一派兴旺发达。餐饮市场的繁荣,不仅反映出社会消费水平的提高同时也是社会文明进步的一个标志。从小康迈向现代化的广大消费者正在不断向餐饮市场提出新的要求。面对经济全球化浪潮的到来和中国即将加入 WTO,餐饮业将面临着前所未有的机遇和挑战。这些都说明,餐饮市场并不如有些人所认为的那样已经趋向饱和,而是蕴含着潜在的巨大商机,有待我们去把握、挖掘和开拓。本文研究的主要内容就是餐饮业仓库管理系统的分析和设计过程,其目的在于为该系统的开发奠定坚实的理论基础。系统的成功开发将大大缓解餐饮业仓库管理人员的工作压力,这样,既能提高仓库管理工作的工作效率,又能在客观上进一步完善餐饮业的仓库管理。餐饮销售服务一直是酒店的主要业务活动，随着业务的不断发展，加强成本管理与收入管理、通过提高服务水平提升企业形象已成为餐饮业的迫切需要。传统的餐饮服务从点菜、做菜传统的餐饮服务从点菜、做菜、送菜、收银的过程都为手工单据传递，容易产生错误，影响工作效率；菜单的单调，无法体现菜肴的实际效果；收银的难以管理，难以了解准确营业情况，无法及时获取管理所需的数据等问题，使得现有餐饮业管理混乱，面对巨大的市场，企业仍无法做大、做强。因此如何提升自身的综合竞争...
