食品腐败的例子活动 : 探究食物腐败的原因食品腐败是由空中气的微生物引起的保存食品，就是用一定的方法抑制微生物的生长、繁殖 为防止食品的腐败变质 , 我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖
控制环境温度 , 调节食品自身的含水量 , 都可以减慢微生物的繁殖速度
冰箱中的食物变质了吗
会一直保持新鲜吗
为防止食品的腐败变质 , 我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖
控制环境温度 , 调节食品自身的含水量 , 都可以减慢微生物的繁殖速度
冰箱中的食物变质了吗
会一直保持新鲜吗
食品的保存方法低温保藏用适当的方法保存食品果 脯渗透保存法——糖 渍咸 鱼烟熏、腌 渍烟熏、腌 渍腊肉腊肉保存方法： 保存方法： 晒制与烟熏法
加热处理：巴氏消毒法高温灭菌醉蟹、醉螺真 空 包 装罐装常用方法：盐腌、糖渍、干制、酒泡等
现代贮存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等
你在购买食品时应注意什么问题
一、食品的贮存的原理二、食品贮存的方法三、知识自测（导学案）
