第二节 消 化 与 吸 收一、消化系统的构成消化道消化腺（一）消化道（二）消化腺消化系统的组成口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门消化系统的组成消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺胰腺肝脏肠腺胃腺消化系统分泌唾液分泌胰液分泌肠液分泌胆汁分泌胃液不含消化酶大消化腺小腺体（一） 消化的概念食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫消化。二、食物的消化（二）消化的类型物理性消化： 如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被碎，并与消化液充分混合的过程。（无酶的参与）化学性消化： 消化酶将食物中的有机物分解的过程。食物在口腔中的消化1 、牙齿的咀嚼2 、舌的搅拌磨碎食物，使食物与唾液混合。物理性消化：化学性消化：部分淀粉唾液淀粉酶麦芽糖食物在胃中的消化胃的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胃液混合，形成食糜。物理性消化：化学性消化：部分蛋白质胃蛋白酶多肽食物在小肠中的消化小肠的蠕动进一步磨碎食物，使食物与胆汁、胰液、肠液混合。物理性消化：化学性消化：蛋白质 胰蛋白酶 多肽淀粉 胰淀粉酶 麦芽糖肠淀粉酶葡萄糖胰麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶氨基酸脂肪 胆汁 脂肪微粒胰脂肪酶肠脂肪酶 甘油 + 脂肪酸化学性消化：蛋白质 蛋白酶多肽淀粉淀粉酶麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶肽酶氨基酸脂肪 胆汁 脂肪微粒 脂肪酶小肠甘油 + 脂肪酸胃、小肠小肠小肠口腔、小肠小肠提 出 问 题 ：提 出 问 题 ：馒头变甜是不是因为在口腔中发生了馒头变甜是不是因为在口腔中发生了变化？变化？作 出 假 设 ：作 出 假 设 ：淀粉在口腔中发生了变化，这种变化淀粉在口腔中发生了变化，这种变化与唾液有关。与唾液有关。制 定 计 划 ：制 定 计 划 ：馒 头 在 口 腔 中 的 变 化探究实验实 施 计 划 ：实 施 计 划 ：得 出 结 论 ：得 出 结 论 ：• 淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。• 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝• 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是 37ºC 。提 示 馒头在口腔中的变馒头在口腔中的变化化 ??馒头碎屑与 2 毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2 毫升清水搅拌混合。馒头小块与 2 毫升唾液搅拌混合。放入 37℃ 左右的温水中 5—10 分钟各加 2 滴碘液 , 摇匀1. 你认为会出现什么样的变化 ? 原因是什么 ?2. 试管为什么要放入 37℃ 左右...
