24. 不锈钢及类似日用金属制品制造1.1厨具(保洁柜、油烟机、燃气灶)1.1.1背景厨具生产工艺特征较明显，主要为不锈钢、冷板等原材料进行裁剪成块料、再经冲压成底壳、面板毛坯、经与各种配件组装、后经包装成整机后出售。在生产要素中，不锈钢、冷板构成产品的主要材料。由于生产保洁柜、油烟机、燃气灶为中小企业为主，财务核算不健全的情况比较严重，产品销售对象以市场或个人消费者为主，销售时现金交易、不开发票、资金体外循环，隐瞒销售收入是该行业的主要偷税手段。模型主要是解决隐瞒销售收入问题。1.1.2采集信息1.22.2.1 行业信息采集周期按月采集。1.22.2.2 行业数据采集表1、产成品（库存商品）变动情况表序号产品名称计量单位期初库存本期生产入库本期外购产品入库本期销售本期用于连续生产期末结存数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额190 式型号保洁柜 2105 式型号保洁柜 3115 式型号保洁柜 4中式型号 油烟机5欧式型号油烟机 6双眼式型号燃气灶 7三眼式型号燃气灶 8其它产品 N合计 2、材料领用存变动情况表序号材料名称计量单位期初数本期增加本期减少期末数购入自产生产委外材料小计领用加工销售数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额1冷板 2不锈钢 3外购主要配件 …其它材料 N合计 3、销售收入明细表序号收入项目计量单位数量金额1主营业务收入90 式型号保洁柜 2105 式型号保洁柜 3115 式型号保洁柜 中式型号油烟机 欧式型号油烟机 双眼式型号燃气灶 三眼式型号燃气灶 N…… N+1其它 N+2小计 N+3视同销售—— N+4材料转让 N+5加工费—— N+6下脚料 N+7废品废料 ……… N+N其它收入 N+N+1合计 1.1.3评估指标参数根据对厨具（保洁柜、油烟机、燃气灶）生产企业的实地调查测算，保洁柜单位产品材料耗用量如下：产品类别原材料类别单位产品耗用量90 式型号保洁柜冷板16.7628 千克/台不锈钢5.2225 千克/台105 式型号保洁柜冷板17.4234 千克/台不锈钢4.7946 千克/台115 式型号保洁柜冷板21.052454 千克/台不锈钢7.4605 千克/台中式型号油烟机冷板10.414 千克/台不锈钢0.28 千克/台欧式型号油烟机冷板6.271 千克/台不锈钢5.735 千克/台双眼式型号燃气灶冷板2.631 千克/台不锈钢2.175 千克/台三眼式型号燃气灶冷板3.35 千克/台不锈钢3.167 千克/台根据对厨具（保洁柜、油烟机、燃气灶）生产企业的实地调查测算，原材料投入的废料产出...
