09 园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题第一章绪论1.简述蔬菜的定义及其作用蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。蔬菜具有以下作用：2.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记 2-3 种）。① 中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋② 印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③ 印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④ 中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤ 近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥ 地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦ 阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个其中最重要的是什么对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽台开第三章蔬菜园艺技术基础第 1 节蔬菜种子1. 简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。发芽率:样本种子中发芽种子的百分数。发芽势：指在规定时间内供试种子中发芽种子的百分数。纯度：样本中属于本品种种子的重量百分数。净度：指种子清洁和干净程度。千粒重：指 1000 粒种子的重量，用来反映种子的饱满度。2. 简述蔬菜种子的发芽条件。温度、水分、氧气、光照3. 简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分...
