国内外有机食品发展现状及趋势国内外有机食品发展现状及趋势1 国际现状1.1 国际有机食品发展现状有机食品是伴随有机农业的发展及人们生态环境意识的提高而产生和形成的一类食品。有机农业起源于二十世纪二十年代中后期，如德国1924 年开始的生物动力农业、瑞士1930 年开办的有机农场、英国在三十年代初开始倡导有机农业、日本1935 年兴起自然农业、瑞典1940 年出现的生物农业流派、美国1945 年创办的有机农场等。从上世纪九十年代初开始，有机农业几乎在全球所有发达国家迅速发展起来，德国、法国、美国、丹麦、澳大利亚、意大利、捷克等国家纷纷设立政府管理有机农业的机构，制定有关有机食品生产和加工的标准、管理条例，或进行立法等。有机食品近三十年来在国际上的迅猛发展与国际有机农业运动联合会( International Federation of Organic Agriculture Movements ，简称IFOAM ) 致力于全球的有机农业和有机食品的推动与促进有着直接的关系。1972 年 11 月5 日，IFOAM 由美国、英国、法国、瑞典、南非5 国联合发起在法国创建，目前该组织已发展了115 个国家或地区的800 多个团体会员。做为国际性的非政府性的组织，IFOAM 履 行制定全球有机食品基本标准、制定联合国食品法典中有机食品标准，以及对全球的有机食品认证组织进行国际认可监督和指导全球有机生产的发展等职责。目前几乎所有的发达国家都已参照IFOAM 的有关标准和规则，制定和执行了有机食品方面的标准和法规，如美国1990 年颁布的“联邦有机食品生产法案” 、欧盟1991 年出台了“有机农业条例（ EEC2092/91 ）”等。联合国食品法典委员会也制订出了相应的“有机农产品生产、加工、标识、销售指南” （1999 ） 。目前全球共有300 多家有机食品认证机构，并且大多为非政府的民间组织，如仅德国就有50 家认证机构；美国49 家； 日本 51 家；加拿大46 家、意大利10 家等。每个认证机构都有自己的认证标志，以及一些国家还有统一的有机食品标志，因此，全球共有380 多种有机食品标志（标识） 。据国际贸易中心（ITC）2003 年 2 月调查，全球有机农业用地面积最多的10 个国家依次是：澳大利亚（770 万 hm2 ） 、阿根 廷（280 万 hm2 ） 、意大利（100 万 hm2 ） 、美国 （90 万 hm2 ） 、巴西 （80 万 hm2 ） 、德国 （54 万 hm2 ） 、英国 （52 万 hm2 ） 、西班 牙（38 万 hm2 ） 、法国 （37...
