.国内外有机食品市场流通开展的比拟与建议摘要：随着中国经济的快速开展和人民生活水平的提高，消费者对食品的要求逐渐从量的追求转移到质的提升上，有机食品市场在这种形势下产生并迅速在国内外市场开展起来。 本文通过国内外有机食品生产流通开展现状的比拟分析，概括出中国有机食品市场的主要特征和存在的问题，进一步深入探讨总结出导致该差距的主要原因和表现，提出标准和完善中国有机食品市场流通确几点建议。一、国内外有机食品生产流通现状的比照分析1．欧洲有机食品市场生产流通现状欧洲国家有机食品国内市场主要由国内供应，特别是奶制品、蔬菜、水果和肉类。法国、西班牙、意大利、葡萄牙和荷兰都是有机食品的净出口国，而德国、英国和丹麦都有较大的贸易逆差，进口需求很大，阿根廷是欧洲有机食品的主要进口国，其进口量占欧洲进口总量的70％以上。有机食品的流通渠道在不同国家也不同，比利时、德国、希腊、法国、意大利、荷兰、西班牙等利用直销和自然食品的专门店销售，而丹麦、芬兰、瑞典、英国、匈牙利等有机食品的60％在超市和量贩店等流通销售。在德国，有机食品被贴上专门标志进行销售。由于有机食品产量较常规产品低，因而市场价格是常规农产品的2～3 倍。当地的有机食品生产已具有相当规模， 因而有机食品市场的销售渠道日趋多元化。目前有机食.品的销售渠道主要有三类：(1) 农户直销。这种营销方式占有机食品市场份额的25％ ，该行为模式中没有中间商， 减少了流通环节， 效益比拟好。农户直销有三种方式：一是农场设立直销店； 二是到专业市场承租柜台进行专柜直销；三是宅配或配送，根据订单直销送货上门。有一些地区还实行了网上订购和邮购。(2) 有机食品专卖店销售。这种方式占有机食品市场份额的50％。目前德国鲜销有机食品专卖店大约有5 000 多家。这种营销形式专业化程度高，主要依托大中型有机食品批发配送中心进行调剂，因而完全实现了全国有机食品的货畅其流。(3) 传统店设专柜、 专区销售。这种方式占有机食品市场份额的25％。(4) 连销店。近几年，一些大型连销食品店对投资有机食品营销抱有很大兴趣。 有的开发了自己的有机食品商标，设专柜、专区进行有机食品销售。2．美国有机食品市场生产流通现状美国是目前全球最大的有机食品销售市场，市场规模大，且种类繁多，销售途径多种多样。其中，有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已经具有一定规模，其他高附加值产品也在快速开展，如有机葡萄...
