百度文库- 让每个人平等地提升自我1 奶源管理程序1 目的范围对原奶的采集贮运以及相关过程管理进行控制，确保所提供的牛奶符合要求。适用于奶源公司对原奶的采集、贮运及相关过程的管理。2 定义和引用2．1 合同车一一与蒙牛公司签定运输合同，专用于运输奶站原奶的车辆。2．2 自运车一一供奶方自筹资金配置的专用于运输本奶站原奶的车辆。3 职责3．1 奶源公司奶源管理部负责供奶方的监督、检查、指导工作，并制定相应的管理制度，负责所有奶站的设备安装建设工作。3．2 奶源公司调度部负责原奶的调配，运输车辆的调度管理工作，负责收奶间原奶的接收管理工作。3．3 品控管理中心负责对到厂原奶进行取样及检验，负责原奶样品的检验以及对奶站进行抽查检验。3．4 总王室负责《生鲜牛乳收购标准》的制定和下发。3．5 液体奶品保部负责管理奶源公司的技术工作并负责制定技术文件。4 工作程序4．1 奶源公司经理根据用奶单位全年用奶计划量，制定奶源公司年度原奶采购计划，并根据用奶公司月度用奶计划，制定本公司月度采购计划。4．2 奶源公司经理根据总公司的短期和中长期发展规划，制定短期或中长期奶源发展规划。4．3 奶源管理部根据年度采购计划及奶源发展规划发展建设奶源基地。4．4 有意向与我公司合作的供奶方首先向我公司提出申请，填写《供奶申请书》4．5 奶源管理部对准备设立奶站的供奶方进行供奶方资金能力、信誉程度、原奶数量，奶牛品种，饲养结构，交通状况等方面进行调查，并填写《供奶方调查表》。4．6 供奶方符合供奶的全部条件后奶源公司与其签订《奶业合作社牛奶购销协议书》，协议中明确牛奶质量要求，原奶数量，交付时间等。4．7 供奶方的管理控制4．7．1 供奶方按照《奶业合作社牛奶购销协议书》中奶站建设要求进行建设管理。并依据《生鲜牛乳收购标准》收购牛奶，同时对所提供牛奶的质量全面负责。4．7．2 奶源管理部派巡查员对供奶方进行收奶现场的指导、监督、检查工作，并填写《现场检查记录》。4．7．3 供奶方奶站每日收奶过程，执行《奶站管理制度》和《奶站卫生清洗操作规程》，并填写《奶站清洗记录表》 。百度文库- 让每个人平等地提升自我2 4．7．4 奶源公司组织相关部门对原奶的提供依据《奶站质量考核条例和拒收标准》进行综合质量考核，考核结果中需奶站改进的项目要求奶站定期整改，并验证整改结果。4．8 牛奶运输车辆的控制4．8．1 奶源公司调度部根据本年度牛奶采购数量确定牛奶运...
