卖品培训学习心得 0 卖品培训学习心得 非常感谢公司给我一次学习的机会，通过这一次的学习，我发现自己有了很大的改观，从第一天晚上报道不太说话，总觉得自己是新人，什么都不懂，不够自信，提出的建设性意见特别少，到后面的自然、积极、自信、大方的和大家一起商讨老师安排的问题。不知不觉的，潜移默化的增加了卖品知识，并得到模拟实战的机会，感谢公司给我这个真枪实弹的锻炼平台。 回顾培训的第一天，蔡老师从四个维度（业绩、效益、安全、成长）讲解了卖品管理数据分析中所涉及的概念，如：毛利率、周转率、品类贡献度、缺货率、损耗率等。印象深刻的是周转率中的周转天数及品类贡献度，以前给店长做绩效考核时，有一项 kpi 指标要求周转天数须 35 天以内，一直不清楚 35天如何计算，直到上了卖品培训，才清楚周转天数等于日均销售额除以日均库存金额，体现的是库存周转一次所需要的天数，而品类贡献度并不是卖得好的品项其贡献度就大，要跟其毛利率有直接关系，即品类贡献度等于销售构成比乘以单品毛利率。第二堂课主要从卖品的报表中找差距，后进行分析阐述，此堂课由董总分享 5 月未达到院线水平线的影院的数据分析报告，内容相当丰富，其中包括排名后 10 名影院各销售额的环比，通过每日销售额的环比找出差距点，分析是否有节假日、活动等造成观影人数增多的客观因素，再对其客单价、购买率、spp等进行分析，通过近 2 个月的销售额走势，发现众多影院周二票房收入不错，但是卖品收入相对其他日却是低谷，从而得出卖品的高峰期不一定是周二特价日等（票房高峰日），可能是周二的观影人的消费水平较低，部分冲着周二打折 1 来观影的，因此针对这部分客人，影院应该推出有特色的、针对此人群的套餐等。通过近 2 个月的卖品日销售业绩的环比，分析市场现状，得出可能存在的原因，针对这些原因对下一步的市场活动（促销方案）做调整以求完成每日业绩预估额，最后通过对员工的管理及激励政策落地。 第 1 页 共 4 页 第三堂课的主要内容是围绕如何提高客单价及购买率，蔡老师并未直接将影响客单价及购买率的子项告知我们，而是通过对华南 11 家影院 6 月前半个月的报表分析，分析其营业额、客单价、购买率，通过对近期的市场活动的了解，分析可能存在的原因，并建议可以采取的改进措施。个人总结可从三方面入手： 1、人的因素：a、通过培训提升售卖员的服务速度；b、通过员工激励政策让票房员工力推套餐；c、...
